Pořadí nejlepších profesionálních pecí na pizzu pro rok 2024

Při zahájení podnikání v potravinářském průmyslu je každý detail důležitý pro uspokojení potřeb spotřebitelů. Společnými zařízeními mezi obyvatelstvem jsou pizzerie, jejichž hlavním úkolem je sloužit klientovi chutně a rychle. K tomu potřebuje organizace profesionální technologii. Zde je seznam nejlepších pecí na pizzu pro rok 2024 s jejich klady a zápory.

Klasifikace produktu - kritéria výběru pro profesionální pece na pizzu

Výběr pecí závisí na rozsahu výroby, na tom, jak zvolit správné vybavení a nemýlit se. Nejprve musíte mít obecné informace o tom, co jsou to profesionální pece. Existují typy kategorií, podle kterých je technika klasifikována:

1. Struktura: jednokomorový, dvoukomorový, dopravník.
2. Instalace: volně stojící, stolní.
3. Řízení: mechanické, tlačítkové.
4. Instalační provoz: síť, dřevo, plyn.

Jaký typ zařízení je nejlepší koupit, každý se rozhodne sám.

Populární modely jsou elektrické, protože jsou namontovány jakýmkoli způsobem, nevyžadují zvláštní podmínky pro instalaci a jsou cenově dostupné. Pokud však dojde k přepětí nebo není k dispozici elektrický proud, operace se zastaví.

Plynové pece jsou extrémně vzácné, i když spotřeba paliva je nižší než u elektrických modelů.

V poslední době se kamna na dřevo objevují na trhu stále častěji, ale mají jednu nevýhodu - nesplňují hygienické normy (špína z uhlí, dřeva), proto se tento model používá ve speciálních restauracích a kavárnách.

Bez ohledu na výrobu (domácí, zahraniční) jsou pece vyrobeny z nerezové oceli. V některých případech je tělo z hlediska designu natřeno různými barvami žáruvzdornou barvou. Která společnost je lepší koupit instalaci, je na vás, ale mezi společnostmi jsou lídry italské pece. A to není žádným tajemstvím, protože domovem pizzy je Itálie, takže mistři znají svou práci při výrobě zařízení.

Co hledat, když jde o techniku, aby nedošlo k chybám při výběru:

• výkon;
• spotřeba energie;
• jaké mezery lze udělat.

Faktem je, že některé pece navrhují pečení nejen pizzy, ale také jiných pekařských výrobků a pokrmů.Před nákupem je důležité si přečíst popis produktu, prostudovat technické body, jak nainstalovat zařízení vlastními rukama a co je k tomu potřebné. Bude užitečné seznámit se s recenzemi skutečných kupujících pro model, který se vám líbí. Předem si prostudujte pokyny, jak se o kamna starat, aby nevznikly neočekávané náklady.

Je důležité, kde koupit profesionální vybavení. Pokud má produkt záruku, můžete si objednat online, ale je lepší neriskovat a koupit pec na pizzu ve skutečném obchodě. Možná jsou to všechny tipy na výběr.

Poznámka! O levných instalacích byste měli pochybovat, proto je lepší dát přednost dražším zařízením od důvěryhodného dodavatele.

Hodnocení vysoce kvalitních profesionálních pecí na pizzu až 100 tisíc rublů pro rok 2024

Tato kategorie zahrnuje stavby, které jsou cenově dostupné a odpovídají kvalitativním a technickým ukazatelům. Vedoucí pozici z níže uvedených společností zaujímají první dvě - poskytují širokou škálu zboží. Pro studium byl vybrán jeden zástupce (prodáván nejčastěji). Nejlepší výrobci:

• Itrizza;
• "WLBake";
• „GAM“;
• "Kocateg";
• "Netopýr".

Model „MS44“ od výrobce „Itrizza“

Účel: k pečení pizzy ve stravovacích a obchodních zařízeních.

Zařízení se dvěma úrovněmi, z nichž každá má kapacitu až 4 pekárenských výrobků. Mechanické ovládání. Topná tělesa jsou topná tělesa.

Ovládací panel obsahuje: spínač pro lampu komory, časovač, kterým se reguluje doba pečení, teploměr, který odráží teplotu uvnitř konstrukce, termostat, který reguluje požadovanou teplotu.

Materiál těla je nerezová ocel, sklenice jsou odolné vůči vysokým teplotám, povrch pečení je vyroben z šamotu (žáruvzdorný materiál). Instalace se provádí podle pokynů: mimo dosah hořlavých zařízení, blíže k přívodu vody a větrání, na suché místo.

Specifikace:

Typ:	elektrický
Rozměry (cm):	98/93/75
Čistá hmotnost:	135 kg
Počet kamer:	2 ks
Interní instalační parametry (viz):	66/66/14
Spotřeba energie:	9400% hmot
Teplotní rozsah:	50-500 stupňů
Současné pečení:	8 pizzy o průměru 30 cm
Spojení:	230-400 V
Výkon topného tělesa (kW):	2350 - nahoře, dole (4 ks, každý)
Barva:	ŠEDĚ-černá
Země výrobce:	Itálie
Podle ceny:	72 050 rublů

• spolehlivost;
• výkon;
• funkční;
• rychlé zahřátí;
• silný;
• vzhled.

• nezjištěno.

Model „Wellpizza Piccolo“ od výrobce „WLBake“

Účel: pro stravovací zařízení.

Zařízení pro 2 komory, jejichž přední část je z nerezové oceli, pekáče jsou z kamene, uvnitř je izolace z kamenné vlny, sklo na dveřích je tepelně odolný materiál. Zařízení je vybaveno mechanickým časovačem připravenosti, vnitřním osvětlením.

Doporučení pro použití: v kavárnách, pekárnách, cukrárnách, supermarketech s vlastní kuchyní. Může být použit k pečení pečiva.

Specifikace:

Typ:	elektromechanika
Velikost komory (centimetry):	41/36/9
Instalační rozměry (viz):	50/56,8/43
Čistá hmotnost:	33 kg
Kapacita pizzy:	2 ks, 1 na kameru
Počet lusků:	2 ks
Spotřeba energie:	2 400 hm
Napětí:	220 V
Maximální teplotní rozsah:	350 stupňů
Kód prodejce:	118209
Barva:	šedá, hnědá, černá
Složení produktu:	ocel
Země výrobce:	Itálie
Průměrná cena:	38 000 rublů

• design;
• jednoduché ovládání;
• levný;
• vysoce kvalitní montáž;
• široké použití.

• objem: vhodné pouze pro malé podniky.

Model „MD 1 + 1“ od výrobce „GAM“

Účel: na pečení pizzy, koláčů, chleba ve stravovacích zařízeních.

Malá dvoukomorová jednotka vyrobená z oceli, dno je obloženo keramickými dlaždicemi, což umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celé komoře. K dispozici je regulátor teploty, bezpečnostní termostat. Sklo se skládá ze dvou vrstev, což výrazně zvyšuje jeho pevnost v důsledku mechanického poškození a ohně. Pouzdro má kouřový výstup.

Zařízení je instalováno na rovném povrchu. Vypínač je vybaven funkcí blokování proti náhodnému vypnutí. Při překročení prahové hodnoty maximální teploty bezpečnostní termostat automaticky vypne konstrukci. Kontrolky informují pekaře, která komora je zapnutá.

Poznámka! Při připojování zařízení k síti je zakázáno používat prodlužovací kabel, musí být připojen přímo do zásuvky.

Specifikace:

Typ:	elektrický
Kód prodejce:	32569
Rozměry zařízení (centimetry):	45/58,5/54
Kontrolní panel:	mechanické
Čistá hmotnost:	45 kg
Celková kapacita:	4 pizzy
Průměr produktu:	34 cm
Velikost komory (viz):	36/41/8
Spotřeba energie:	3200% hmotn
Frekvence:	50 Hz
Spojení:	220 V
Teplotní rozsah:	50 - 350 stupňů
Země výrobce:	Itálie
Jak moc je:	61900 rublů

• kompaktní;
• bezpečný;
• hodnota za peníze;
• univerzální: můžete vařit nejen pizzu.

• nezjištěno.

Model „EPC01S“ od výrobce „Kocateg“

Účel: pro stravování, cukrovinky, pekařství.

Jednokomorová jednotka je vhodná pro pečení pečiva, horkých sendvičů a jiných chlebových výrobků. Tělo je vyrobeno z šedé nerezové oceli. Ovládací panel má dva otočné knoflíky s indikátorem, dvě tlačítka (zelená, červená) - napájecí napětí, zapnutí topných prvků (topné prvky jsou umístěny nad a pod). Termostat je odpovědný za regulaci teploty. Komora izolovaná keramickou vlnou obsahuje křemennou lampu, která zajišťuje osvětlení. Otočné dveře vybavené tepelně odolným revizním okénkem.

Specifikace:

Rozměry (viz):	55/57/28
Rozměry komory (centimetry):	40/40/11,5
Hmotnost:	21 kg
Kontrolní panel:	mechanické
Kapacita:	1 pizza
Průměr pekáče:	35 cm
Pracovní teplota:	0-350 stupňů
Spotřeba energie:	1600 hmot
Parametry podu (viz):	41/41
Spojení:	220 V
Země výrobce:	Jižní Korea
Průměrné náklady:	15 000 rublů

• řízení;
• malá velikost;
• hospodárný;
• levný;
• seznam pečiva je k dispozici.

• nezjištěno.

Model „PEP-4“ od výrobce „Abat“

Účel: pro profesionální kuchyně.

Samostatně stojící vysoce výkonná jednotka moderního designu. Vhodné pro pečení cukrářských výrobků, které vyžadují vysoké teploty vaření. Uvnitř zařízení jsou instalovány tři topné články (horní, spodní), jejichž výkon je regulován samostatně. Nouzový tepelný spínač (2 ks) Chrání konstrukci před přehřátím, je-li nad 500 stupňů.

Materiál produktu:

• rám - lakovaný kov;
• dveře, rám komory - smaltovaný;
• trouba - vyrobena z pozinkovaného plechu 1,5 mm;
• lusky - ze žáruvzdorného šamotového kamene.

Ovládací panel má teploměr, který odráží teplotu uvnitř komory, který je vybaven podsvícením.

Poznámka! Produkt lze umístit na stůl.

Specifikace:

Typ pece:	krb
Rozměry (cm):	100/84,6/35
Velikost komory (viz):	70/70/17,9
Umístění:	deska stolu
Čistá hmotnost:	94 kg
Zdroj napájení:	elektřina
Jmenovitý příkon:	6200 hm
Maximální napětí:	400 V
Pečené pizzy v jedné komoře:	4 věci.
Teplota komory:	20–500 stupňů
Zahřívací doba:	35 minut, 300 stupňů
Fotoaparáty:	sám
Průměr pekáče:	35 cm
Země výrobce:	Rusko
Průměrná cena:	59 900 rublů

• prostorný;
• odolný;
• rychle se zahřeje;
• nízká spotřeba energie;
• design;
• funkční;
• dostupná cena.

• nezjištěno.

Hodnocení profesionálních pecí na pizzu až 300 tisíc rublů pro rok 2024

Popularita modelů v této kategorii spočívá v jejich vysokém výkonu, vlastní konstrukci a vylepšených technických parametrech. Nejlepší společnosti na pečení jsou:

• "Zanolli";
• „Cuppone“;
• "WLBake";
• „Vesta“;
• Apach.

Model „Synthesis 08/50 V PW E“ od výrobce „Zanolli“

Účel: pro pizzerii.

Profesionální trouba pro různé veřejné podniky potravinářské hodnoty, ve které můžete kromě hlavního produktu péct chléb. Je určen pro kontinuální přípravu pizzy, lasagní, kuřecích křidélek, pečiva. K dispozici je boční okno pro vizuální kontrolu procesu. Nezávislé seřizovače povrchu (dole, nahoře) umožňují provádět úpravy, které jsou pro pekaře pohodlné.

Konstrukce je vybavena stojany na kolečkách, díky nimž je vhodné ji v případě potřeby přesunout. Patentovaný systém proudění horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, čímž zabrání nadměrnému vysušení produktu, což znamená, že se pizza pečuje při nízkých teplotách ve srovnání s konvenčními troubami, čímž se šetří spotřeba energie.

Dopravník se pohybuje jedním směrem: zprava doleva. Je možné upravit jeho rychlost pohybu (v závislosti na době, kdy je produkt v troubě).

Jednotka je vybavena digitálním ovládacím panelem s displejem pro zobrazení číselných indikátorů. Kamna mohou být instalována ve dvou úrovních.

Specifikace:

Typ:	dopravník
Kód prodejce:	237155
Řízení:	digitální
Rozměry (cm):	126/175/107
Parametry kamery (viz):	50/85/10
Velikost pásu (mm):	1740 - délka, 500 - šířka
Čistá hmotnost:	190 kg
Způsob instalace:	plocha počítače
Úrovně:	jeden
Pizzy pro současnou přípravu:	2 ks
Čas upéct jednu dávku:	3,5-4,5 minuty
Průměr dna moučného produktu:	20-43 cm
Produktivita za hodinu:	50-60 pizzy
Napájení:	1100 hmot
Napětí:	380 V
Materiál:	nerezová ocel
Země výrobce:	Itálie
Přibližná cena:	492 000 rublů

• rychlé vaření;
• vysoký výkon;
• nezabírá mnoho místa;
• kvalita materiálů;
• pohodlné ovládání;
• hospodárný;
• příležitosti.

• drahý.

Model „TZ 425 / 2M“ od výrobce „Cuppone“

Účel: pro malé podniky (kavárny, pizzerie).

Konstrukčně jde o standardní model s otočnými spínači, termostaty pro každou úroveň (2 ks). Materiál produktu: ocel, keramika, žáruvzdorné sklo. Funkce instalace je možnost instalace třetí úrovně pro zvýšení objemu výroby Pro soukromé podnikatele je tato možnost technologie cenově dostupná a má také dobré technické ukazatele.

Specifikace:

Typ:	elektrický
Rozměry (cm):	80,2/66,4/70
Velikost komory (viz):	52/52/16
Čistá hmotnost:	101 kg
Počet kamer:	2 kusy, kapacita každé 4 pizzy
Maximální průměr moučných výrobků:	25 cm
Jmenovitý výkon:	16500 hm
Spojení:	380 V
Spotřeba energie (kW):	4,8 - průměr, 8 - maximum
Způsob instalace:	plocha počítače
Pracovní teplota:	až 400 stupňů
Materiál:	nerezová ocel
Země původu:	Itálie
Podle nákladů:	103 100 rublů

• vzhled;
• vysoký výkon;
• komfortní;
• malá velikost;
• hodnota za peníze.

• nezjištěno.

Model „WellPizza Rapido 20“ od výrobce „WLBake“

Účel: jídlo.

Samostatně stojící instalace s dopravníkem pro velkou výrobu výrazně urychlí proces vaření. Vstup / výstup kamery lze nastavit na výšku: rolety jsou upevněny šrouby. Pohodlné ovládání tlačítkem vám umožňuje nastavit požadovanou teplotu, rychlost posuvu dopravníku, čas zapnutí / vypnutí.

Na poznámku! Pokud si zakoupíte potřebnou sadu dílů, můžete do jednoho sloupu namontovat několik pecí.

Tělo je vyrobeno z oceli, volitelný mobilní stojan s otevřenou policí.

Specifikace:

Kód prodejce:	290720
Typ:	dopravník
Pečící komora (centimetry):	40/54/10
Rozměry (viz):	142,5/98,5/45
Čistá hmotnost:	101 kg
Výkon:	20 jednotek za hodinu
Napětí:	380 V
Spotřeba energie:	7800 hm
Maximální teplota ohřevu:	320 stupňů
Typ ovládání:	elektronický
Teplota vnějšího povrchu:	až 40 stupňů
Země výrobce:	Itálie
Průměrná cena:	285 000 rublů

• vysoký výkon;
• šetří energii;
• funkční;
• tlačítkové ovládání;
• design: výrobek se stojanem.

• nezjištěno.

Model „4“ od výrobce „Vesta“

Jmenování: v restauraci, kavárně, stravovacích zařízeních, potravinářských vozech pro přípravu různých jídel.

Design je kopií moderního ruského sporáku. Používá se při přípravě kebabů, tradičních pokrmů založených na vaření, stárnutí při pomalu klesající teplotě a při pečení. Funguje na dřevěné uhlí nebo dřevo. Chcete-li zařízení zapálit, musíte použít ekologický, pevný a snadno hořlavý prostředek, jako je suchý alkohol nebo tenké třísky ze suchého dřeva.

Podrobný popis zboží: nerezová klenba, keramika pod 2 vrstvami (dole - akumulátor tepla ze šamotových cihel, horní - speciální keramické dlaždice). K dispozici je stojan s policí, poker na uhlí.

Specifikace:

Typ:	na dřevo
Kód prodejce:	27010
Rozměry (cm):	121,7 / 150 / 89,8; s nohama 185,8
Čistá hmotnost:	230 kg
Pracovní teplota:	0-500 stupňů
Průměrná spotřeba paliva:	4 kg / hod
Kapacita:	4 pizzy o průměru 30 cm
Zahřívací doba:	20-30 minut
Výkon:	120 jednotek
Průměr komínu:	15 cm
Spodní oblast:	0,46 metrů čtverečních
Doporučená vzdálenost od ostatních zařízení:	100 mm
Barva:	červená, šedá
Země výrobce:	Rusko
Náklady:	184 000 rublů

• design;
• hodnota za peníze;
• přirozené zpracování - na dřevě;
• řada produktů, které lze vařit;
• vysoký výkon;
• lahodné pokrmy.

• nezjištěno.

Model „AMG4“ od výrobce „Apach“

Účel: na pizzu a jiné pečivo.

Plynové zařízení s černě lakovaným mechanickým ovládacím panelem umožňuje přestavování na různé druhy plynu pomocí regulátorů na zadní straně rámu. Doporučení k instalaci: pod odsávací zařízení, na speciální stojan (stojan) od společnosti.

Co máte: 5 hořáků, regulátory výkonu pro horní a dolní prvek, knoflík přívodu plynu, spínač zapalování, osvětlení v oblasti pečení, elektronický teploměr s displejem.

Specifikace:

Typ:	plyn
Přepínače:	otočný
Způsob instalace:	plocha počítače
Rozměry (cm):	100/84/47
Kapacita:	4 pizzy o průměru 30 cm
Čistá hmotnost:	112 kg
Síla plynu:	1 400 hm
Teplota ohřevu:	50-450 stupňů
Úrovně:	jeden
Průměr komínu:	150 mm
Velikost komory (viz):	62/62/15,5
Materiál:	nerezová ocel
Země výrobce:	Itálie
Průměrná hodnota:	148500 rublů

• nízká spotřeba plynu;
• prostorný;
• funkční;
• dostupná cena;
• jednoduché ovládání;
• dlouhá životnost.

• nezjištěno.

Výstup

Profesionální pece na vaření pizzy mohou mít různé konfigurace, účely a technické vlastnosti, které ovlivňují náklady na zboží. Levné struktury se od kategorie prémiové třídy liší v řídicím systému, výkonu, instalaci struktury. Možnosti rozpočtu lze zakoupit až do 100 tisíc rublů, dražší kamna mohou stát až 700 tisíc rublů. Recenze zahrnuje vysoce kvalitní a nejdostupnější modely výrobců pizzy.

Tabulka - „Seznam nejlepších profesionálních pecí na pizzu pro rok 2024“

Název:	Výrobce:	Kapacita (pizzy na jednu přípravu, kousky):	Typ:	Průměrný cenový segment (tisíc rublů):
"MS44"	"Itrizza"	8	elektrický	72.05
„Wellpizza Piccolo“	„WLBake“	2	elektrický	38
„MD 1 + 1“	„GAM“	4	elektrický	61.9
„EPC01S“	„Kocateg“	1	elektrický	15
„PEP-4“	"Netopýr"	4	elektrický	59.9
Syntéza 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	elektrický	492
„TZ 425 / 2M“	"Cuppone"	4	elektrický	103.1
„WellPizza Rapido 20“	„WLBake“	20 za hodinu	Elektrický	285
«4»	"Vesta"	4	na dřevo	184
„AMG4“	"Apach"	4	plyn	148.5

Poznámka! Podle kupujících jsou nejlepší trouby elektrické od italských dodavatelů.