Hodnocení nejlépe zpracovaných sýrů pro rok 2024

Tavený sýr se vyrábí pouze roztavením mléčné hmoty při teplotách do 90 stupňů. Dnes je v obchodech prezentována ve velkém počtu. Někteří výrobci jsou bohužel mazaní a nabízejí spotřebitelům místo taveného sýra sýrový výrobek. Níže uvádíme několik tipů, jak vybrat správný přírodní a zdravý tavený sýr.

Jaký je rozdíl mezi taveným sýrem a sýrovým výrobkem

Názvy jsou shodné, ale rozdíl ve složení a technologii výroby je obrovský. Přírodní produkt obsahuje:

• syřidlové sýry (kvásek);
• mléko nebo smetana;
• koření;
• přísady (kousky zeleniny, houby, šunka);
• sůl.

Přípustnými přísadami mohou být sorbát draselný (E 202), konzervační prostředek, který inhibuje růst plísní. Přísada je neškodná a schválená pro použití v potravinářském průmyslu v mnoha zemích.

Ale sýrový výrobek je směs rostlinných tuků a různých přísad, které dodávají chuť a barvu. Složení může také obsahovat sušené mléko - jehož kvalitu a původ (výrobní technologie, jaké suroviny byly použity) nelze ověřit. Takže zde nemluvíme o žádných výhodách.

Při výběru byste měli věnovat pozornost složení, barvě - měla by být jednotná, příjemný nažloutlý odstín, obal - neporušený, bez poškození, deformace.

Tavený sýr je:

• pastovité;
• kousky (bez přísad nebo s plnidly - například kousky hub nebo šunky);
• bonbón.

Který koupit, je otázkou vkusu. Níže uvedené hodnocení vám ale pomůže vybrat skutečný tavený sýr. Při sestavování byla zohledněna hodnocení spotřebitelů a výsledky nezávislých zkoušek.

Jak si vybrat

Nejprve musíte zjistit, jaký druh taveného sýra je. Hlavní odrůdy:

1. Lomteva - vyrobená z kvásku (tzv. Syřidla), mléčných výrobků.
2. Klobása - ve složení stejného kvásku, tvrdého sýra a koření (často se používá kmín a červená paprika). Aroma uzeného masa může být přírodního původu (kouření za studena i za tepla), nebo podle příchutí, tekutý kouř - vše záleží na výrobci.
3. Pastovité - jemné, krémové, často s vysokým obsahem tuku.
4. Sladké - jak název napovídá, mají nasládlou chuť díky různým přísadám, od běžného cukru přes med, kakao, různé sirupy. Také ve složení můžete někdy najít čekanku, ořechy.

Měli bychom také zmínit obsah tuku v různých druzích sýrů.Vysoký obsah tuku je až 60% tuku v sušině, tučné - až 45%, nízký obsah tuku - až 25%. Název s nízkým obsahem tuku by neměl být zavádějící, ve skutečnosti u takových odrůd až do 17% tuku.

Složení, energetická hodnota, udávající obsah bílkovin, tuků - informace, které by měly být uvedeny na obalu.

Instrukce:

1. Prohlédněte si obal. Nejen jméno a pěkný obrázek, ale také informace vytištěné malým písmem. Užitečným produktem je přírodní tavený sýr (toto je název, který by měl být na obalu).
2. Složení - čím kratší, tím lepší. V ideálním případě pouze přírodní ingredience, bez přidaného sójového proteinu a rostlinných tuků. Když mluvíme o přísadách, tak „správnými“ jsou citráty a fosfáty (nutné pro dodržení technologie výroby). Umělá aditiva jsou ale naprosto k ničemu, což znamená, že hledáme produkt, který obsahuje co nejméně ingrediencí s písmenným kódem „E“.
3. Cena - přírodní produkt nemůže být levný, proto se ho neoplatí šetřit. Nezapomeňte, že sýrový výrobek má nejen vysoký obsah kalorií, ale také zdroj „špatného“ cholesterolu a trans-tuků.
4. Štítek pro potravinářský plast je kód PP (polypropylen). Tato písmena by měla být uvedena na obalu. Ale písmena PS - znamenají polystyren, který nelze použít pro balení výrobků.
5. Doporučená teplota skladování je +3, proto je lepší vybrat produkt z chladničky.
6. Zkontrolujte neporušenost obalu. Mechanické poškození je důsledkem nesprávné přepravy a deformace je porušením výrobního procesu (možná nebyl sýr dostatečně ochlazen). Bez ohledu na důvody byste neměli brát zboží v poškozeném obalu.
7. Barva je příjemná, ne jasná. Je pravda, že tento indikátor bude možné odhadnout, pouze pokud je obal průhledný. Věnujte pozornost složení, konkrétně barvivům, která výrobce použil. Nejbezpečnější je karoten (dává žlutou barvu), který se nachází v mrkvi.
8. Textury a vzhled. Měkký sýr by se měl dobře šířit, aniž by odkapával. Klobásové sýry by měly být husté a plastické, ale neměly by se rozpadat nebo na něm zanechávat mastné mastné stopy. Pokud si všimnete, že po krájení zůstávají kousky produktu na čepeli, znamená to, že se sýr buď zhoršil, nebo byl k výrobě použit palmový olej. Krájený sýr se rozpadá - znamení, že byla porušena výrobní technologie.
9. V supermarketu nebudete moci vyhodnotit chuť sýra, ale pokud jste produkt vyzkoušeli doma a pocítili nepříjemnou pachuť, pak to za to nestojí. Zkontrolujte datum vypršení platnosti, pokud neuplynulo, můžete například použít sýr k přípravě polévky nebo omáčky. Pokud si všimnete žluklé chuti a nepříjemného zápachu, je lepší sýr zlikvidovat.

Pokud se vám líbí produkt s plnivem, je nejlepší zvolit si s jedním. Například s houbami nebo šunkou, protože čím bohatší a rozmanitější chuť, tím více umělých přísad obsahuje.

Což je užitečnější pevné nebo kondenzované

Na jedné straně není tavený sýr horší než tvrdý sýr, pokud jde o obsah užitečných bílkovin a mikroelementů. Pokud jde o obsah kalorií, oba typy jsou také přibližně stejné. Ale ti, kteří dodržují dietu, by měli vzít v úvahu, že tuk z taveného sýra se vstřebává mnohem lépe a rychleji.

K výrobě (bez ohledu na odrůdu) by se měly používat pouze přírodní suroviny, bez použití rostlinných tuků, umělých barviv a příchutí. Pokud složení říká „palmový olej“ nebo „upravený rostlinný tuk“ - jedná se již o sýrový výrobek. Je lepší takový „sýr“ úplně odmítnout.

Pokud mluvíme o bezpečnosti, tavené sýry se tepelně upravují. Ve výsledku se sníží objem mikroflóry a tím i doba použitelnosti. Je třeba mít na paměti, že tavený sýr obsahuje více sodíku, proto se nedoporučuje pro lidi s hypertenzí nebo kardiovaskulárním systémem.

Hodnocení nejlépe zpracovaných sýrů pro rok 2024

Pastovité

Pastová sýrová hmota je vítaným hostem v každém domě. Liší se výrobní technologií, přísady. Obchod nabízí široký sortiment pro každý vkus. Pojďme zjistit, kterému produktu dát přednost. Zároveň zjistíme, které ochranné známky jsou mezi kupujícími žádané.

Pomazánkový sýr je vhodné natřít na krajíc chleba. To je nejlepší volba pro rychlou, zdravou a vydatnou snídani.

Jantar. Syrobogatov

Podle nadšených recenzí nezávislých odborníků zaujímá první místo v hodnocení populárních mléčných výrobků sýr Yantarny s ochrannou známkou Syrobogatov. Složení produktu plně odpovídá všem složkám uvedeným na štítku, odpovídá hlavním charakteristikám produktu.

Neexistují žádné rostlinné tuky. Měkká, jemná struktura, ve které nejsou žádné vzduchové dutiny ani hrudky, umožňuje rovnoměrné rozložení po chlebu. Spotřebitelé ocenili čistě sýrovou chuť bez jakýchkoli přísad, stejně jako slámově žlutou jednotnou barvu. Je velmi vzácné slyšet od zákazníků komentář, že sýr je mírně slaný.

• příjemná vůně, lahodná chuť;
• tiše položí na chléb;
• neobsahuje konzervační látky;
• náklady odpovídají deklarované kvalitě.

• nebyly zjištěny žádné významné nevýhody.

Ekomilk krémová

Na druhém místě je sýr, který splňuje bezpečnostní požadavky. Kupující preferuje Ekomilk Creamy pro svou atraktivní barvu, vhodnou chuť, jednotnou konzistenci a pohodlné balení: hustý plastový podnos pokrytý fólií. Neplatí pro slané odrůdy, je mírně nevýrazný.

Odborníci doporučují používat jej při přípravě lavashových pokrmů. Pružný, rovnoměrně rozložený na jakýkoli povrch.

• vhodné pro výrobu sendvičů;
• indikátory dobrého vkusu;
• elastická hmota.

• nevýrazná chuť produktu.

Carat, přátelství

Nezávislé vyšetření určilo přítomnost rostlinných složek v „Družbě“ ochranné známky „Karat“. Toto je jediná nevýhoda výrobce během výroby. Nebyly zjištěny žádné další nevýhody.

Sýr má příjemnou, slaně slanou chuť, jednotnou barvu, bez příchutí. Spotřebitelé jednomyslně prohlašují, že produkt býval mnohem kvalitnější. Pro ženy, které se rozhodnou vyhlásit válku s extra centimetry v pase, „Přátelství“ není vhodné - je poměrně kalorické. Kupující hodnotí levné a spolehlivé kontejnery s ochrannou fólií jako výhody. I když si spotřebitelé všimnou některých nedostatků, sýr značky Karat je žádaný.

• neporovnatelná chuť;
• optimální cena;
• homogenní konzistence;
• silné balení.

• složení hmoty zahrnuje rostlinné složky.

Šťastný mlékař

Další na seznamu jsou těstoviny Veselý Molochnik. Značka je známá pro svou zakysanou smetanou. Produkt získal uznání od zákazníků díky své jednotné konzistenci a chutné vůni. Ideální pro přípravu občerstvení. Složení hmoty zahrnuje potravinářská barviva a konzervační látky. Kromě toho obsahuje: syrovátku, vodu, tvaroh, máslo. Mezi nedostatky patří přítomnost netypické dochuti, vzácných dutin. Za balíček 400 g budete muset zaplatit 270 rublů.

• žádné rostlinné tuky;
• průměrná hustota.

• vnitřní dutiny;
• vkus třetí strany.

Ve formě plátků

Ideální pro horké sendviče. Je velmi chutný, má mnoho odrůd, jemnou strukturu.

Viola se šunkou 45%

Vůdcem hodnocení je sýr Viola, který si získal popularitu mezi spotřebiteli a má velkou chválu. Chuť sýra je velmi příjemná, jemná. Kousky šunky jsou znatelné a chutnají. Výrobek obsahuje sušené mléko, vejce, máslo, vepřovou šunku, stabilizátory a různé potravinářské přídatné látky, od kterých je možné upustit.Děti milují tenké, vydatné plátky sýra Viola. Mají jemnou krémovou chuť. Cena - 95 rublů.

• příjemné na chuť;
• je cítit přítomnost šunky;
• měkká konzistence, nedrolí se;
• mnoho pozitivních recenzí.

• ve směsi je mnoho cizích přísad.

Prezident krémový 40%

Báječný produkt od známé značky „President“ s jemnou krémovou chutí si získal lásku zákazníků, kteří hovoří pozitivně o kvalitě zboží. Mnozí sdílejí své vlastní rychlé recepty s kousky pomocí Presidentových plátků. Například můžete opékat chléb a na něj položit plátek, tenký kruh rajčete a plátek šunky nebo klobásy. Může být také použit jako náplň do housek, protože horký sýr je velmi chutný a stává se vláknitým. Kromě přírodních složek obsahuje výrobek přísady do potravin, které nejsou škodlivé.

• přírodní složení;
• vynikající chuť;
• značka má dobrou pověst.

• vysoká cena.

Hochland Cheeseburger, 45%

Pokud plánujete vařit cheeseburgery, je rozumné věnovat pozornost produktu značky Hochland, který je založen na dvou druzích sýra - tvrdém a čedarovém, ale doprovázeném potravinářskými přísadami a barvivy. Neteče, konzistence je měkká, má jemnou chuť a je vhodná pro výrobu cheeseburgerů. Každý plátek je pohodlně zabalen a jeho rozměry jsou u zákazníků velmi oblíbené. Cena se pohybuje od 85 do 95 rublů.

• dobrý vkus;
• vhodné na sendviče;
• vysoce kvalitní balení.

• obsahuje mnoho přísad;
• podléhá vinutí.

Vitaco s houbami

Na konci hodnocení je uveden sýr značky Lakomo, jehož produkty jsou mnohem levnější než analogy slavnějších značek. Zákazníkům se líbí dobré balení, jemná houbová chuť a dobrý design. Složení je téměř k nerozeznání od ostatních značek podílejících se na hodnocení a obsahuje také sorban draselný. Plátky potěší velkým množstvím houbových plátků. Produkt dostává většinou pozitivní recenze, ale existují kupci, kteří nejsou spokojeni s kvalitou obalu a hořkostí v chuti.

• chutná dobře;
• mnoho kusů hub;
• dostupná cena;
• slušný vzhled.

• existují negativní recenze;
• je obtížné otevřít balíček kvůli nedostatku pásky.

Sladké tavené sýry

Tento druh taveného sýra se používá jako náplň do koláčů nebo palačinek, jako hlavní složka omáček nebo jako impregnace pro sušenky. Mnoho lidí to také používá jednoduše jako samostatnou misku.

Bílé město, Omichka

Hodnocení otevírá známý produkt značky Omichka, který si získal respekt kupujících za svou kvalitu a nízkou cenu. Složení je celkem slušné: máslo, sušené mléko, cukr, vanilin, ale kyselina sorbová je stále přítomna. Spotřebitelé si všimnou vynikající sladké, bez sladké chuti, vůně a dobré, spíše husté konzistence. Milují ho děti i dospělí. V recenzích je třeba poznamenat, že sýrová hmota se shromažďuje na víku a ve spodní části se tvoří dutiny. Možná je to způsobeno skutečností, že sýr zmrzne vzhůru nohama.

• chuť známá z dětství;
• středně sladká a hustá;
• dostupná cena;
• docela často ji najdete v prodeji.

• nezjištěno.

Viola, "Valio", francouzské oblíbené, 8 porcí, 3 příchutě

Další v hodnocení je zajímavá směsice slavné značky Viola, o které málokdo ví. V jedné kulaté krabičce koexistují různé sladké příchutě: vanilka, vařené kondenzované mléko, bílá a tmavá čokoláda. Sýr má tvar trojúhelníků. Zákazníci milují jeho jasnou chuť a hustou strukturu. Z dobrého důvodu lze tento sýr považovat za dezert podávaný s čajem nebo kávou. Někteří zákazníci si oblíbili kombinaci sladkého talíře a bílého vína.

• bohatá chuť;
• originální nápad;
• 4 zajímavé možnosti;
• hustá konzistence;
• docela přijatelná cena.

• nezjištěno.

Syrobogatov ořech

Nový produkt představený společností Syrobogatov se prodává ve sklenicích s legrační smajlíkem a již získal souhlas mnoha kupujících. Lidé měli rádi originální světlé balení, texturu a chuť. Má poměrně dlouhou trvanlivost, i když v jeho složení nejsou žádné škodlivé přísady a důležité potravinářské přísady se používají ve velmi malých dávkách. Výrobce tvrdí, že výrobek obsahuje vitamíny A, D a E. Významnou nevýhodou je nedostatek hustého průhledného víčka. Volně uzavřená fólie dělá sýr povětrnostním vlivům.

• elegantní balení a příjemná chuť jsou u dětí velmi oblíbené;
• neexistují žádné škodlivé sloučeniny;
• obsahuje vitamíny;
• hustá konzistence.

• není průhledný kryt.

Pozornost! Po otevření obalu je sýr skladován pouze v chladničce! Pokud není doba použitelnosti uvedena výrobcem, je vhodné ji neuchovávat déle než 3–5 dní.