Hodnocení nejlepší bain-marie pro rok 2024

Bain-marie je jídlo určené k ohřívání jídla a jeho dlouhodobému udržování v teple. Například jídlo může zůstat teplé nebo dokonce horké. Pokud jej budete uchovávat několik hodin, nebudete potřebovat plynový sporák, mikrovlnnou troubu ani troubu. Relativně jednoduchá konstrukce nebrání tomuto zařízení v provádění řady užitečných funkcí. Za účelem bližšího seznámení se s vlastnostmi používání zařízení je uvedeno hodnocení nejlepších ohřívačů potravin pro rok 2024.

Výhody této metody udržování tepla jsou zřejmé. Jídlo neztratí ani svou chuť, ani aroma. Osoba, která to zkusí, řekne s naprostou jistotou, že jí čerstvě uvařené jídlo. Pokud plánujete zařízení používat v domácí kuchyni, můžete si vybrat jeden z esteticky příjemných modelů speciálně navržených pro domácí použití.

Oblasti použití

Nejčastěji se používají při pořádání hromadných oslav, kde se očekává velký počet hostů. To může být:

• Svatby;
• Narozeniny a výročí;
• Firemní akce a večírky.

Díky obrovské škále funkcí je zařízení nepostradatelné pro cateringové společnosti zapojené do organizování outdoorových akcí. Nevyžadují zvláštní výdaje a stávají se jednoduše nenahraditelnými pomocníky organizátorů.

Pozitivní vlastnosti

Taková popularita tohoto plavidla je zcela oprávněná a je vysvětlena velkým počtem pozitivních charakteristik, které se připisují tankům. Za nejdůležitější z nich lze považovat:

• Řízení a regulace teploty uvnitř nádrže se provádí díky zabudovaným termostatům;
• Přítomnost jedinečné ochranné funkce, která brání zahřívání prázdného zařízení (ve chvílích, kdy uprostřed zátoky není žádné jídlo);
• Pokrmy pomáhají zachovat chuť všech produktů (to je zajištěno tím, že jídlo, které udržuje požadovanou teplotu, nevyžaduje další ohřev);
• Pohodlný kontejner vám umožní ušetřit na nákupu kontejnerů pro přepravu potravin (teplé jídlo je bez problémů dodáváno na požadované místo).

Úpravy různých tříd

Technologický pokrok dnes umožňuje výrobu různých typů kuchyňských asistentů, které si znatelně získávají na popularitě, rozdělené do skupin podle typu nádoby:

• Hermeticky uzavřené, udržují teplotu jídla díky dvojitým stěnám, mezi nimiž cirkuluje vzduchový prostor;
• Elektricky vyhřívané nádoby;
• Nádoby vyhřívané ze svíček a hořáků.

Zařízení jsou také rozdělena podle jejich zamýšleného účelu:

• Přenosný (nebo mobilní);
• Pro stacionární použití.

Moderní technologie umožňují vyrábět zařízení z různých materiálů, které se liší svými funkčními vlastnostmi:

• Leštěná nebo chromovaná ocel;
• Porcelán nebo keramika;
• Žáruvzdorné sklo;
• Mramor;
• Žula.

Poslední dvě možnosti se používají výhradně v kuchyni, a to i velmi zřídka. Liší se také formou, můžete si zakoupit:

• Kolo;
• Náměstí;
• Ovál;
• Obdélníkový.

Liší se také typy vložených produktů; nádoby pro první a druhý chod se vyrábějí samostatně. Jsou to vlastnosti a konzistence potravin, které diktují specifika designu konkrétní nádoby. Konstrukce zařízení pro krátkodobé skladování občerstvení, příloh a jiných potravin tedy neumožňuje, aby se produkty spálily nebo vysušily.

Majitelé veřejného stravování mají tendenci zvažovat nevýhody vážných rozměrů zařízení a jeho poměrně vysokých nákladů. Dnes je však docela snadné koupit jednotku, která se vejde do kuchyně co do velikosti. Zařízení zároveň plně zdůvodňuje své náklady (a finanční prostředky se vyplatí dostatečně rychle).

Pamatujte, že spotřebič nelze použít k přípravě jídla od nuly. Spotřebič není dostatečně zahřátý na to, aby bylo možné jídlo vařit. Pokud jde o skladování, teplotní režim pro každou konkrétní misku se volí pomocí termostatu (v elektrických modelech).

Rozdíly mezi modely pro domácnost a průmyslem

Aby se zabránilo náhodnému spuštění, jsou průmyslové elektrické modely vybaveny ochranou. Aby zařízení mohlo začít pracovat, musí být do nádoby vloženy potraviny. Návrh má následující prvky:

• Rám vybavený topnými tělesy;
• Houština pro umístění jídla;
• Víčko;
• Vydržet.

Některé modely poskytují další zařízení:

• Termostat;
• Elektronický displej;
• Časovač;
• Indikátory;
• Rukojeti pro snadné přenášení.

V závislosti na umístění a účelu se ohřívače jídel běžně dělí na:

• Stolní počítač (přenosný, mobilní);
• Stacionární;
• Mobilní, pohybliví.

Přenosné modely

Jejich použití je nejúčinnější na letních chatkách a na piknikech - slouží k udržování teploty a ohřívání kebabů a masa. Vzhledem k tomu, že mnoho z těchto modelů je vyrobeno velmi esteticky, jsou úspěšně používány v restauračním průmyslu. Kontejner s kompaktními rozměry lze umístit přímo na stůl. Průměrný objem mobilních ohřívačů potravin je přibližně 5 litrů.

Nebude na škodu koupit si domácí ohřívače potravin pro lidi, kteří často tráví víkendy v přírodě. Jsou ideální pro pikniky a kebaby. Kapacity jsou také docela žádané v malých kuchyních, což je do značné míry způsobeno tím, že tam pro ně vždy existuje místo a vůbec nezasahují do každodenního života.

Kamille KM-6412

Kamille Food Warmer KM-6412 polské výroby je obdélníková nádoba o objemu 1,5 litru. Je umístěn na speciálním stojanu a je vybaven vytápěním. Jedná se o jedno z nejoptimálnějších řešení pro podávání slavnostního stolu, protože dokonale zajišťuje uchování teploty horkých pokrmů.

Vyrobeno ze žáruvzdorného skla. Lze použít pro ohřev v troubě nebo mikrovlnné troubě. Kontejner je schopen odolat teplotám v rozmezí od mínus 25 do plus 260 stupňů. Kromě udržování tepla v teple jej tedy lze použít k bezpečnému skladování potravin v chladničce i mrazničce.

Stojan a kryt Kamille KM-6412 jsou vyrobeny z nerezové oceli - spolehlivého, odolného a hygienického materiálu. Rozměry se stojanem jsou 50,3 x 29,7 x 17 cm. Součástí balení jsou 2 svíčky se stojanem (pro ohřev nádoby a skladování tepla).

• Lze umýt v myčce;
• Kompaktní;
• Stylový design;
• Snadná údržba a údržba.

• Malý objem.

Con Brio CB-209

Třílitrová nádoba s víkem je instalována na nerezovém stojanu. Samotná mísa je vyrobena ze žáruvzdorného skla SABINEX (výrobce z Francie, který zaručuje, že nádoba nebude vytvářet žádné chemické reakce s pokrmy, to znamená, že to neovlivní chuťové vlastnosti výrobků nebo pokrmů v ní uložených). Má vizuálně atraktivní oválný tvar. To vám umožní umístit jej přímo na stůl, aniž byste narušili harmonii podávání. Svíčky jsou již součástí balení. V takovém případě lze nádobu snadno nainstalovat do mikrovlnné trouby nebo chladničky.

Tepelně odolná mísa je schopna odolat teplotám až +250 stupňů, což vám umožní uchovat v plotýnce i tak složité jídlo, jako je fondue.

Pouzdro je vyrobeno z odolné pochromované nerezové oceli a je nejen spolehlivé, ale také odolné.

• Spolehlivé skladování tepla;
• Trvanlivost;
• Vhodné do myčky;
• Dostupné náklady.

• Malý objem misky.

Stacionární modely

Stacionární varianty jsou instalovány v stravovacích zařízeních s poměrně velkou návštěvností. Dostatečně velká zařízení mají několik sekcí a modulů. Nejčastěji jsou vyráběny s podlahovým uspořádáním, přičemž nezabírají volnou pracovní plochu. Jednou z hlavních vlastností, které by podlahová zátoka měla mít, je stabilita. Výrobci jsou opatrní, aby zajistili, že kontejner neklouže po podlaze ani se nekývá.

Nejprostornější z těchto nádob jsou ohřívače potravin - vitríny. Kvůli pohodlí jsou uživatelé rozděleni do samostatných oddílů.

Bartscher 115,147

Multifunkční možnost, která se dokonale vyrovná s úkolem udržovat nastavenou teplotu prvního a druhého chodu, různých omáček a samozřejmě příloh. Zařízení je vybaveno zásobníkem na gastronádoby o objemu nejméně 21 litrů.

• Vynikající zadržování tepla;
• Velký objem.

• Dostatečně velká hmotnost (45 kg).

Bertos G7BM4M

Plynový spotřebič řady MACROS 700 je vybaven topnými tělesy ze žáruvzdorné a žáruvzdorné slitiny nikl-chrom. Jsou umístěny přímo pod kontejnerem. Používají ho profesionální kuchaři restaurací.

Celoznámková nádoba vyrobená z potravinářské nerezové oceli umožňuje použití jak přírodních, tak zkapalněných plynů. Lze přeměnit na 6 kontejnerů GastroNorm. Výkon lze snadno nastavit pomocí trvale fungujícího jeřábu. Bezpečnost je zajištěna pojistným ventilem s termočlánkem. Zapalování na piezoelektrické součástce. Vypouštěcí ventil je také vybaven bezpečnostním systémem proti náhodnému otevření.

• Vysoký výkon;
• Spolehlivost a trvanlivost;
• Snadnost použití;
• Výška nohou je nastavitelná;
• Vynikající bezpečnostní výkon;
• Multifunkčnost;
• Pevnost;
• Ziskovost.

• Nezjištěno.

Mobilní modely

Nádoby umístěné na speciálním vozíku vybaveném koly vám umožní přepravovat jídlo z jednoho místa do druhého co nejrychleji a nejefektivněji. Další výhodou je, že pokud je pokrm těžký, kuchař nebo hostitelka ho nebude muset zvedat. Takové modely se úspěšně používají v bufetech.

Bartscher 200254

Mobilita elektrického mobilního 32litrového Bartscher 200254 přispívá k tomu, že se často používá k pořádání venkovních banketů v lůně přírody.

Tělo přístroje je vyrobeno z nerezové oceli a odolává teplotám až do + 90 °. Dvouplášťová mísa vám umožní perfektně udržet připravené jídlo v teple. V tomto případě lze termostat plynule nastavovat. Přepínač umožňuje instalaci kontrolky.

Stabilitu zajišťují čtyři spolehlivá kola, z nichž dvě jsou vybavena zámky zabraňujícími neúmyslnému pohybu. Dlouhý (třímetrový) kabel umožňuje pohodlné připojení zařízení k síti.Vysoký stupeň ochrany zajišťuje bezpečný provoz zařízení o hmotnosti 32 kilogramů. Model se snadno sestavuje, což výrazně usnadňuje jeho použití na silnici. Elektromechanický ovládací panel umožňuje multifunkční použití.

• Prostorná nádrž;
• Multifunkčnost;
• Spolehlivost a trvanlivost;
• Nízká spotřeba energie.

• Vysoká cena.

GGM Gastro International

Určeno hlavně pro organizaci pracoviště v pouličním obchodu, perfektně udržuje teplo druhých kurzů. Podlahová mobilní nádrž s objemem 19 litrů obdélníkového je velmi pohodlná. Tři oddělené nádoby umožňují udržovat teplé několik různých pokrmů současně.

Víko, stojan a nádrž jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. To zajišťuje spolehlivý a odolný provoz zařízení. Kryt je odnímatelný. Topné články pracují na parním ohřevu. Za provozní teplotu se považuje rozsah od 30 do 90 °. Poháněno elektřinou. Hmotnost zařízení: 37 kilogramů.

• Vysoce kvalitní fungování;
• Jednoduchost péče a provozu;
• Bezpečnost;
• Hygiena.

• Dostatečně těžká váha;
• Vysoká cena.

Výhody

Nejprve si všimli a ocenili jasné výhody jeho používání restaurátoři a majitelé pohostinství. Bohužel v domácích kuchyních jsou tato zařízení stále poměrně vzácností a stojí za zmínku, že jsou zcela marná. Nákup takových inovativních kuchyňských potřeb může hostitelce mnohem usnadnit život. To přímo usnadňují četné výhody bain-marie oproti ostatním nádobím, které se obvykle používají v domácích kuchyních. Stojí za zvážení ty hlavní.

1. Udržování jídla čerstvé.
2. Absence nutnosti opětovného ohřevu zaručuje zachování všech chutí.
3. Práce žen v domácnosti a kuchařů je usnadněna schopností současně připravovat velké množství pokrmů a poté je udržovat v teple.
4. Ušetřete čas na vaření a ohřívání.
5. Dostupné náklady a úspory plynu a / nebo elektřiny na vaření a vytápění.
6. Udržujte teplotu jídel připravovaných pro venkovní akce nebo rodinné pikniky.
7. Jednoduchá péče a obsluha.

Tajemství provozu

Aby zakoupená bain-marie potěšila nepřetržitým provozem po mnoho let, stačí poslouchat jednoduchá doporučení týkající se jejího správného fungování.

Nejprve nezapomeňte, že hlavním účelem zařízení je podporovat určitý teplotní režim zvolený kuchařem pro nádobí v něm umístěné. To znamená, že je nežádoucí ho používat k ohřívání jídla.

Aby se prodloužila „životnost“ bain-marie, je nutné do ní vkládat pouze čerstvě připravená jídla. V tomto případě nezáleží na způsobu jejich přípravy - smažení, vaření nebo vaření v páře. Pokud jsou potraviny zmrazené, je třeba je před vložením do nádoby ohřát na určitou teplotu v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Teprve poté lze již teplé jídlo vložit do nádoby na ohřívání potravin.

Pokud chcete zařízení přemístit, nepokoušejte se rozebírat stacionární modely. Nákup mobilního (mobilního) zařízení zabrání riziku poškození zařízení.

Péče o něj spočívá v pravidelném mytí a následném sušení odnímatelných konstrukčních prvků. To se nejlépe provádí měkkými houbami a roztokem sody. To přímo souvisí se skutečností, že většina z těchto zařízení nemůže tolerovat agresivní čisticí a abrazivní produkty v kombinaci s drsnými houbičkami, které se škrábou.

Domácí modely lze bez problémů umístit do myčky nádobí. Po umytí je hlavní vypustit vodu a nádobu otřít do sucha.Při dodržení výše uvedených jednoduchých tipů můžete po mnoho let získat spolehlivého kuchyňského pomocníka.