Hodnocení nejlepších těstovin v Rusku pro rok 2024

Těstoviny jsou skvělým základem pro jednoduchou a lahodnou večeři připravenou během několika minut. Často jsou důležitou složkou složitějších pokrmů připravovaných pro zvláštní příležitosti. Jedna věc je jistá - jejich výběr by neměl být náhodný a každý typ má své vlastní vlastnosti a účel, které ovlivňují chuť celého pokrmu. V tomto článku si povíme o nejlepších těstovinách v Rusku.

Trochu historie

Těstoviny jsou nesmírně oblíbené v různých kuchyních světa, mají dokonce svůj vlastní svátek - Světový den těstovin, který se v mnoha zemích slaví 25. října.

Mnozí si pravděpodobně myslí, že jejich domovinou je samozřejmě Itálie. Tento názor je však docela rozporuplný a zde je důvod.

Nejstarší předkové těstovin byli nalezeni v Číně ve Žlutém údolí před 4000 lety. Vlákna byla asi 20 palců dlouhá. Je známo, že o takovém produktu věděli i staří Řekové. O něco později začali Arabové mísit mouku a vodu. Aby produkt znovu nevyrobili a nevařili, přišli s nápadem formovat těsto do dlouhých nití nebo dutých trubek a poté je sušit na slunci. Když v 9. století dorazili na Sicílii Arabové, Italové se také dozvěděli o těstovinách.

Z jednotlivých dokumentů je známo, že dříve byly běžným jídlem, zejména pro nejchudší obyvatele Itálie. Jeden z dokumentů z roku 1244 potvrzuje existenci výroby suchých těstovin v Ligurii a závěť z roku 1279 uvádí: „jeden košík těstovin“.

Všechny tyto informace silně odporují rozšířenému přesvědčení, že se Italové seznámili s těstovinami díky cestě slavného námořníka Marca Pola do Číny.

Těstoviny si získaly tak velkou popularitu, že v roce 1574 byla v Itálii založena první společnost těstovin a v 17. století byl vynalezen mechanický hnětač, který lidi osvobodil od zdlouhavé práce při jejich výrobě.

V roce 1740 byla v Benátkách založena první továrna na těstoviny, kterou vlastnil jistý Paulo Adami. Díky ní se na trhu objevilo více těstovin a vzrostl počet obchodů nabízejících jejich různé druhy.

Těstoviny se rychle rozšířily do dalších evropských zemí. Popularita těstovin dnes neklesá. Například roční produkce těstovin v Itálii je asi 3 miliony tun, v Rusku milují také těstoviny, vaří je často a velmi různorodě, v kombinaci s masem, rybami, zeleninou, kořením s vynikajícími omáčkami.

Proč jsou těstoviny dobré pro vaše zdraví?

Těstoviny jsou primárně zdrojem škrobu, který je zdrojem komplexních sacharidů. V tomto případě se glukóza uvolňuje postupně a po dlouhou dobu. Proto po jídle těstoviny po dlouhou dobu nenaruší pocit hladu.

Tento moučný výrobek je důležitou složkou správně sestavené stravy, obsahuje bílkoviny a sacharidy, hořčík, je zdrojem vitamínů skupiny B, PP.

Odborníci na výživu doporučují celozrnné nebo celozrnné těstoviny, pšenici nebo žito kvůli vysokému obsahu vlákniny a nízkému glykemickému indexu.

Důležité! Potraviny s nízkým glykemickým indexem zpomalují vzestup hladiny cukru v krvi a nezpůsobují přírůstek hmotnosti. Bez prosévané těstoviny, včetně tvrdé pšenice, vyrobené ze zeleniny a libového masa, tedy nebudou mít nepříznivý vliv na tělesnou hmotnost.

Druhy těstovin

Druhy těstovin podle tvaru, velikosti, účelu - to je hlavní klasifikace. Nejoblíbenějším typem jsou špagety.

Vypadají jako dlouhé kulaté nitě, často používané jako základ talíře. V kombinaci s omáčkami (např. Rajčata, smetana), olivovým olejem, masem, rybami, mořskými plody a zeleninou je to výživné a chutné jídlo.

• Lasagne jsou oblíbené těstoviny, které jsou obdélníkovými kousky těsta, které jsou hojně posypané zvolenou náplní (například mletým masem, houbami) a pečeny v troubě s různými vynikajícími omáčkami (bešamel, balonese).
• Nudle jsou v Rusku oblíbeným produktem, kombinují se například se zelím, houbami nebo klobásami, často se přidávají do polévek, čirých vývarů. Ženy v domácnosti často vyrábějí domácí nudle; liší se nejen svou zvláštní chutí, ale také zlatavou barvou.

Existuje mnohem více druhů těstovin se zajímavými italskými názvy:

• cannelloni - tlusté trubky skvělé pro mleté ​​maso, jako je mleté ​​maso nebo zelenina;
• tagliatelle - výrobky vypadají jako stužky;
• pappardelle - také podobné stužkám, ale širší;
• anelli - ve formě prstenů;
• hiocyciol - skořápky;
• vermicelli - tenké, dlouhé nitě, obzvláště oblíbené v asijské kuchyni;
• rotel - ve formě kol.

Na formě záleží

Rozmanitost forem těstovin nejen obohacuje jejich vzhled pokrmů, ale především ovlivňuje jejich chuť.

Krátké a tenké, například vhodné do polévek a lehkých omáček.

Delší, plošší - jako tagliatelle - jsou vyrobeny pro krémové omáčky s trochou přísad, zatímco špagety se hodí k silným omáčkám.

Těstoviny s otvorem naplněným lahodnou náplní jsou v mnoha domácnostech oblíbené, můžete do nich vložit jakoukoli náplň a jsou vhodné k pečení.

Krátké druhy těstovin s atraktivními tvary jsou skvělé do salátů. Oblíbené šneky - fusilli, cibule - farfalle, malé mušle - konchigli, se hodí ke dresinkům a dalším přísadám.

Rozdíly ve složení

Druhy moučných výrobků se liší nejen velikostí a tvarem, ale také způsobem výroby a složením. Nejčastěji se volí mezi pšenicí a žitem. Žitné těstoviny jsou mnohem tmavší a hustší. Mají výraznější chuť, kterou ne každý má rád.

Celozrnné těstoviny obsahují více cenných živin, včetně vlákniny, bílkovin, vitamínů B, železa a hořčíku.

Dnes na regálech obchodů najdete těstoviny vyrobené z jiných druhů obilovin (pohanka, ovesné vločky nebo kukuřice); tyto druhy se doporučují zahrnout pro lidi náchylné k alergiím a dětem.

Jak si vybrat kvalitní těstoviny

• v balení by neměly být rozbité a rozdrcené, což jasně ukazuje nízkou kvalitu produktu;
• základem výrobků je jejich jednotná barva;
• ani vaječné těstoviny by neměly být jasně žluté. To naznačuje, že ke zvýraznění barvy nebyly použity kuřecí žloutky, ale barviva ve formě kurkumy nebo betakarotenu.

Tipy na výrobu těstovin

• nevyhazujte výrobky do vody, dokud nevaří, po vaření přidejte sůl;
• při vaření používejte hodně vody - do 100 g produktu nalijte asi 1 litr vody;
• nezapomeňte je během vaření promíchat - zabráníte tak tomu, aby se produkty přilepily na dno pánve a mohly se spálit;
• nevařte těstoviny ve vývaru, který chcete použít k polévce nebo omáčce - absorbuje vodu a všechny příchutě!
• Přidání oleje k vaření produktu je kontroverzní - někteří věří, že nelepí těstoviny, jiní vám připomínají, že na tom nezáleží, protože tuk je lehčí než voda a bude navrchu.
• pokud vaříte pokrmy, které se později stanou součástí kastrolu, vždy je vařte alespoň al dente.

Dietní těstoviny, ano nebo ne?

Těstoviny jsou extrémně lehké jídlo, které má pozitivní vliv na stav těla. Originální italské těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice lze bezpečně považovat za dietní produkt.

K trávení produktu využívá tělo mnohem větší energetické zásoby než ty, které přijímá z potravy. Ukazuje se tedy, že jíst své oblíbené špagety člověk nezvyšuje váhu, ale naopak ji redukuje. Je důležité si uvědomit, že jedna porce těstovin obsahuje pouze 200 kalorií a 40 gramů sacharidů a méně než 1 gram soli a tuku.

Vzhledem k tomu, že produkt je bohatý na vitamíny B, je obzvláště prospěšný pro lidi s migrénami.

Riboflavin, který obsahují, nemá v boji proti stresu obdoby a vitamin E v mnoha produktech zajišťuje zdravě vypadající pokožku, silné vlasy a nehty.

Sacharidový komplex zase snižuje množství cholesterolu v krvi a zabraňuje akumulaci aterosklerotických plaků v cévách. Snižuje tak riziko mrtvice a infarktu.

Zajímavý! Těstoviny zabraňují rozvoji senilní demence, která se projevuje zejména poruchami paměti. Produkt bohatý na vlákninu se doporučuje zahrnout do stravy pro lidi trpící žaludečními a střevními chorobami.

Nejlepší těstoviny v Rusku

Shebekinsky špagety tenké

Vynikající volba pro přípravu hlavního jídla, hustá, nevaří se, produkt je vyroben z tvrdé pšenice, typ - tenké špagety, produkt neobsahuje vejce.

Hmotnost - 450 g.

Balení - balíček.

Cena - 70 rublů.

• tenký;
• nevarujte;
• skvělá chuť;
• vysoce kvalitní produkt;
• během vaření se nelepte;
• hodnota za peníze;
• časté propagační nabídky;
• rychlé vaření.

• ne.

Shebekinskiye Horn napůl knedlík

Rohy vyrobené z tvrdé pšenice a pitné vody, bez vajec, balení - 450 gramů, pohodlné a chutné.

Cena - 55 rublů.

Balení - balíček.

• kvalitní výrobky;
• dobrá cena;
• skvělá chuť;
• pohodlná forma;
• vhodné na přílohu a kastrol;
• rychlé vaření;
• nelepte se a nevarte;
• dobrý analog dováženého produktu.

• ne.

Shebekinskaya Lagman nudle

Skvělá volba jak pro přidání do polévky, tak pro hlavní chod. Pohodlný formát balení umožňuje vyhodnotit kvalitu a typ produktu.

Hmotnost - 350 gramů.

Cena - 49 rublů.

Balení - průhledná taška.

• skvělá chuť;
• z tvrdé pšenice;
• dostupná cena;
• obsah bílkovin - 13;
• nevarujte.

• je důležité dodržovat pravidla vaření, ne přeexponovat.

Luky Makfa

Dokonale tvarované těstoviny, husté a chutné. Dobře se hodí k příloze, vypadají chutně v bujónu nebo v čiré polévce.

Hmotnost - 400 gramů.

Balení - hustý, průhledný vak.

Cena - 53 rublů.

• vynikající tvar;
• bezvadná chuť;
• vhodné pro přípravu dětských jídel;
• z tvrdé pšenice;
• výživný;
• chutný vzhled;
• nelepte se.

• vaříme dlouho.

Šebeki spirály

Lahodný moučný výrobek, vynikající chutí a tvarem.

Hmotnost - 450 gramů.

Cena - 55 rublů.

Balení - hustá lepenková krabice, průhledný sáček.

• chutná forma;
• hustá po vaření;
• vyrobené z pšeničné mouky, odrůdy tvrdé;
• vařit rychle;
• po uvaření si zachovají svůj tvar.

• ne.

Špagety Makfa

Celozrnné špagety vyrobené z tvrdé pšenice, vhodné k přípravě pokrmů pro kojeneckou výživu, bez vajec.

Hmotnost - 500 gramů.

Balení - těsná taška.

Cena - 71 rublů.

• užitečný;
• neobvyklá chuť;
• dostupná cena;
• nevarujte.

• v chuti je cítit hrubé mletí.

Macfa Noodles Tagliatelle hnízda

Vynikající volba pro přípravu lahodných pokrmů. Hnízda se kombinují s mořskými plody a masem, vypadají chutně a dělají z běžné večeře opravdovou lahůdku.

Hmotnost - 450 g.

Balení - hustý průhledný vak.

Cena - 88 rublů.

• dostupná cena;
• zajímavý tvar;
• z tvrdé pšenice;
• vhodné pro přípravu dětských jídel;
• rychlý a snadný proces vaření;
• krásná prezentace jídla.

• ne.

Makfa Horns

Vynikající produkt domácí výroby, nevarí se a nelepí se, vynikající volba do přílohy a do polévek.

Hmotnost - 450 g.

Balení - balíček.

Cena - 66 rublů.

• z tvrdé pšenice;
• skvělá chuť;
• měkké, během vaření se nelepte.

• ne.

Těstoviny mánie

Vynikající domácí produkty, rychlé vaření a snadná příprava. Pokrmy vždy vypadají lákavě a opravdu mají dokonalou chuť.

Hmotnost - 430 g.

Balení - balíček.

Cena –58 rublů.

• vynikající chuť, kvalita;
• husté, krásné balení;
• nevarujte;
• nezměňte se na kus mouky;
• vařte rychle.

• ne.

Barilla maccheroni

Ideální těstoviny společně vyráběné Itálií a Ruskem se mezi kupujícími již dlouho staly oblíbenými. Jejich bezvadná chuť, vzhled, sortiment forem - je staví na vysokou úroveň v pozitivních recenzích spotřebitelů.

Hmotnost - 500 g.

Balení - lepenková krabice s průhlednou vložkou.

Cena - 85 rublů.

• vysoká kvalita;
• skvělá cena;
• tvar - trubky;
• pohodlné balení;
• nevře se;
• dobře se hodí k rybám, masu nebo zelenině;
• udržují svůj tvar během tepelného zpracování.

• ne.

Barilla bavette

Země značky je Itálie, výroba se provádí, včetně Ruska. Vysoce kvalitní špagety s vynikající chutí, jednoduchou a rychlou přípravou produktu nepochybně potěší kupující tohoto produktu.

Hmotnost - 500 g.

Balení - lepenková krabice.

Cena - 73 rublů.

• skvělá chuť;
• z tvrdé pšenice;
• vaříme 10 minut;
• můžete kontrolovat stupeň připravenosti al - dente;
• nelepit se spolu;
• nemůžete opláchnout;
• v kombinaci s různými omáčkami;
• dostupná cena.

• ne.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideální pro těstoviny ve tvaru spirály, pro ty, kteří drží dietu, oceníte produkt bez lepku. Vzhled a chuť jsou skvělou kombinací.

Hmotnost - 400 g.

Balení - lepenková krabice s průhledným fragmentem;

Cena - 210 rublů.

• z kukuřičné nebo rýžové mouky;
• bezlepkový;
• po tepelném zpracování neztrácejí svůj tvar; nelepit se spolu;
• vhodné k přílohám, salátům a polévkám;
• dobrá volba pro lidi náchylné k alergiím;
• příjemná zlatá barva;
• hustota produktů;
• neobsahují vejce;
• ideální pro hubnutí.

• vysoká cena.

Bez proteinů McMaster

Další možnost pro lidi, kteří upřednostňují produkty bez lepku a bílkovin. Vermicelli je díky svému malému tvaru vhodnější jako přísada do polévek nebo průhledných vývarů.

Hmotnost - 300 g.

Balení - průhledná taška.

Cena - 117 rublů.

• forma - pavučina;
• neobsahuje lepek a bílkoviny;
• bez vajec;
• kuchaři okamžitě;
• vhodné pro alergiky;
• z kukuřičné mouky a škrobu.

• vysoká cena.

Špagety z těstovin Makfa

Špagety z rýže a kukuřičné mouky bez lepku, vhodné pro děti a alergiky.

Hmotnost - 300 g.

Balení - balíček;

Cena - 105 rublů.

• ve složení kukuřičné a rýžové mouky;
• bezlepkový;
• vhodné k vaření pro děti a alergiky;
• nedrží spolu a rychle se vaří;
• chuť se příliš neliší od produktů a pšeničné mouky.

• pokud jsou tráveny, změní se na pastu;
• vysoká cena.

Závěr

Dnes vám sortiment na pultech obchodů umožňuje vybrat si těstoviny, které se stanou oblíbenými vaší rodiny.

Rozmanitost tvarů, kompozic a výrobců je skutečně působivá. Luky, rohy, pavučiny, standardní špagety nebo chutná hnízda - vyberete si a užitečné tipy v článku vám pomohou koupit vysoce kvalitní a zdravý produkt, pokrmy připravované s nimi se stanou skutečným mistrovským dílem. Těstoviny nejsou nudné pokrmy, vždy existuje prostor pro představivost a experimentování. Buon chutné !!!