Hodnocení nejlepších autoklávů pro konzervování a sterilizaci v roce 2024

Zdá se, že moderní svět poskytuje lidstvu vše, co potřebuje pro normální život, a ještě více. Ale ani v naší době dobré ženy v domácnosti nepřestávají dělat užitečnější a chutnější přípravy na zimu a vývoj technologií jim v tom jen pomáhá. Autoklávy pro domácí konzervování způsobí, že tento proces bude méně pracný a ušetří čas. Ale která společnost je lepší koupit a jak si vybrat vysoce kvalitní kuchyňské spotřebiče, řekneme vám v tomto článku.

Popularita autoklávů neustále roste, a to má více objektivních důvodů, protože tento domácí spotřebič nejen usnadňuje veškerou práci a minimální lidskou účast, ale také poskytuje rychlou přípravu a zachovává většinu živin a vitamínů. Chcete-li však dosáhnout požadovaného výsledku, potřebujete vysoce kvalitní zařízení a hlavní věcí je nedělat chyby při jeho výběru.

Co hledat

Princip fungování tohoto domácího spotřebiče spočívá v hermetické sterilizaci plechovek s výrobky v nich válcovanými. Výrobky nejsou umístěny do sterilizovaných nádob, ale pod vlivem vysoké teploty a tlaku jsou konzervy tepelně ošetřeny v autoklávu. S tímto účinkem jsou všechny mikroorganismy usmrceny, což nezkazí produkt a dlouhodobě je konzervuje. Aby však bylo možné tento proces provádět efektivně, musí mít zařízení potřebnou kapacitu a solidní funkční design.

Objem nádrže

Nejlepší výrobci nabízejí oblíbené modely velmi různých velikostí, ale aby se nemýlili, je třeba nastínit kritéria výběru a pochopit, kolik litrů je potřeba nádrž a kolik plechovek. Pro domácí účely obvykle stačí 15-30 litrů, průmyslová jednotka již jde od 300 litrů. Je třeba si uvědomit, že kompaktnost zařízení usnadňuje jeho skladování a provoz.

Materiál

Nejspolehlivější a nejodolnější autokláv je samozřejmě vyroben z nerezové oceli. Nádrž z uhlíkové oceli odolná proti korozi nepřekoná nerezovou ocel. Nádrž vyrobená z tak kvalitního materiálu může vydržet více než 20 let, a přestože jsou modely vyrobené z uhlíkové oceli potažené polymerovou barvou rozpočtové, mají životnost asi 3 roky.

tloušťka stěny

Nejlepší zařízení se vyznačují poměrně silnými stěnami a utěsněným a spolehlivým víkem. Tloušťka stěny by měla být alespoň 1 mm, ale to je nejhorší varianta. V nejlepším případě by to mělo být 5 mm nebo více. Kolik tlaku zařízení vydrží, závisí na tomto parametru.

Upevnění krytu

Aby se zabránilo odtržení krytu pod tlakem, je nutné kvalitní upevnění. Nejlepší věcí na dnešním trhu je křídlový šroub.Kroutí se přes těsnění a pevně a bezpečně uzavřou nádrž. Méně úspěšné možnosti jsou zapínání pomocí matic nebo šroubů s okem. Ačkoli v moderním provedení se stále více používají bezšroubové rychlospojky. V každém případě by měly být upevňovací prvky rovnoměrně rozloženy po povrchu a víko by mělo těsně přiléhat, aby se zabránilo úniku páry a kapaliny.

Dno

Při zahřátí nejspíše „trpí“ dno, proto by mu výrobci měli věnovat zvláštní pozornost. Autokláv se silným dnem vydrží vysoké teploty a pod jejich vlivem nemění svůj tvar a je ještě lepší, když má zařízení dvojité dno.

Nerezová ocel umožňuje použití spotřebičů na plynových, elektrických a keramických varných deskách. Pro indukční vařiče jsou vhodná zařízení s vícevrstvým dnem feromagnetické kapsle. Takový materiál vydrží i použití při požáru.

Doplňky pro snadné ovládání

Konstrukce s vypouštěcím ventilem se snadno ovládá, protože ne každý může zvednout a vypustit vodu ze zařízení naplněného vodou. Je lepší tuto nuanci okamžitě zohlednit a zakoupit zařízení s kohoutkem pro vypouštění vody.

Přítomnost nezbytných nástrojů, které řídí optimální režim provozu zařízení, vám umožňuje sledovat pracovní proces a zaručuje bezpečnost. Mezi tato zařízení patří: teploměr, manometr, přetlakový ventil. A je lepší kupovat zařízení se samostatnými zařízeními a nekombinovat 2 na 1. Za prvé, nejsou příliš přesné a míra jejich dělení je velmi malá a obtížně rozlišitelná. A za druhé, v případě poruchy budete muset změnit jedno zařízení a ne dvě najednou.

Autoklávy pro domácnost se dělí na kazetové a bez kazetové. Bez kazet má samozřejmě řadu výhod. Mohou používat plechovky různých velikostí, ale aby plechovky s víčky nevyplávaly a nepohybovaly se po pracovní ploše, je do nich čerpán tlak pomocí čerpadla, což vyžaduje další úsilí a samozřejmě čerpadlo. Pokud to však není děsivé, pak další výhodou je rychlý vstup do provozu díky již vstřikovanému tlaku a práce s vyšší teplotou, která může překročit 120 ° C. Je nutné věnovat zvláštní pozornost režimu ohřevu zařízení, protože spory některých bakterií umírají pouze při teplotách nad 115 ° C. Proto je lepší zakoupit zařízení s provozní teplotou alespoň 115-120 ° C.

Kazety pomáhají držet plechovky na místě a pevně přitlačují víčka proti plechovkám, aniž by na ně předtím vyvíjeli tlak. Snadno se používají a bezpečně zajišťují kryty, i když nejsou strojem pevně utaženy. Předpokladem pro dobrou fixaci plechovek a pro zabránění otokům a roztržení víček je přítomnost 3-4 čepů. Hlavní nevýhodou kazetových zařízení je použití plechovek stejné velikosti.

Pokud by však volba padla na kazetový autokláv, bylo by rozumné zakoupit samostatné kazety, ze kterých lze disky vyjmout jeden po druhém, protože to není tak velká váha a spolehlivější možnost proti vyklouznutí plechovek.

Další výhodou kazetových zařízení je schopnost připojit k nim lihovar. A takové zařízení dva v jednom lze použít nejen ke sterilizaci a konzervování, ale také jako měsíční svit.

Hodnocení kvality autoklávů

Níže je uveden přehled nejlepších autoklávů podle názoru kupujících, kteří zanechali řadu pozitivních recenzí potvrzujících kvalitu zařízení.

1 místo. Robin 2v1 verze 2

Spolehlivý stroj, ve kterém můžete vařit masové konzervy, ryby a drůbež, vyrábět dušené maso, nakládané houby. Vhodný také k vaření obilovin, dresinků do polévek, salátů, konzerv a džemů, míchané zeleniny, kompotů a dalších receptů.

Jako další bonus lze tento autokláv upgradovat na měsíční svit. V tomto případě bude kapacita autoklávu fungovat jako destilační kostka, ke které je připojena nádrž na suchou páru s lednicí.

Významnou výhodou je použití jedinečné technologie zamykacího víka v Robinovce 2v1 - Power Inside, což znamená „power inside“. Podstata technologie spočívá v tom, že víko se vkládá přímo do nádrže, kde je upevněno speciální lištou a jen několika šrouby. Jeho další zadržení je způsobeno tlakem zevnitř. Toto řešení výrazně usnadňuje sestavení konstrukce ve srovnání s těmi jednotkami, jejichž víko je připevněno k horní části hlavní nádrže pomocí mnoha šroubů a svorek. Technologie - Power Inside zaručuje spolehlivé použití.

Autoklávový materiál - potravinářská nerezová ocel AISI 304.

Autokláv je vybaven bimetalovým teploměrem, na víku je umístěn manometr a přetlakový ventil. Vzhledem ke zvláštnostem přípravy masa v konzervách, které zahrnuje ohřev vody a plechovek na 120 stupňů, řídí přetlakový ventil 3BAR výtlačný tlak a v případě potřeby se automaticky sníží na přípustnou rychlost.

Spodní část přístroje je vyrobena lisováním za studena. Zvláštnosti jeho konstrukce a technologie, které se často používají v průmyslové a vojenské výrobě, významně zvyšují tuhost dna, což vylučuje jeho deformaci vlivem vysokých teplot a tlaku.

Spolehlivost a pevnost konstrukce je zajištěna umístěním svařovaných švů - na stěnách nádrže, 2 cm pod spáry. Netěsnosti a prasknutí na svařovacích místech jsou vyloučeny.

Tlakové kazety použité v autoklávu jsou absolutně ploché, vyrobené z nerezové oceli, nenapuchují. Jejich tloušťka je 2 mm, což je silnější než u podobných designů od jiných značek.

S ohledem na prostornost a hmotnost závisí tyto parametry na vybraném modelu. Celkově je Robin 2v1 k dispozici ve 4 variantách:

• Autokláv Malinovka 2v1 verze 2, 20 l, hmotnost - 9 kg;
• Autokláv Malinovka 2v1 verze 2, 26 l, hmotnost - 12 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verze 2, 35 l, hmotnost - 15 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verze 2, 42 l, hmotnost 17 kg.

Cena také závisí na zvolené verzi a pohybuje se v rozmezí 7900-12490 rublů. Další informace o nákladech a vlastnostech modelů najdete na webových stránkách výrobce.

• Lze použít na jakýkoli typ kamen: elektrický, plynový, indukční, keramický, s otevřeným topným tělesem;
• Difúzní dno;
• Regulace přetlaku;
• Optimální tloušťka kazety;
• Unikátní technologie zajišťovacího krytu;
• Bezpečnost a kvalita jednotky.

• Dost těžký, pokud není vyčerpaný.

2. místo. Bulat Bogatyr (26 l)

Domácí spotřebič od ruského výrobce Gelikon (Helikon) vám pomůže připravit jakékoli konzervy co nejjednodušeji a nejrychleji.

Nádrž je vyrobena z 3 mm nerezové oceli, odolává tlaku 8 ATM. Výška zařízení je 509 mm, průměr 317 mm a hmotnost 12 kg. Objem nádrže je 26 litrů a pojme 21 plechovek po 0,5 litru nebo 10 litrových plechovek nebo 1 třílitrovou plechovku.

Celý design je promyšlen do nejmenších detailů a zaručuje úplnou bezpečnost při přípravě konzervovaných potravin. Za tímto účelem má zařízení automatický přetlakový ventil a hadici pro sběr páry, spolehlivý, se šesti rovnoměrně rozloženými šrouby, víko se silikonovým těsněním pro potravinářský průmysl, samostatný manometr a teploměr a vypouštěcí kohout.

Skládací upínací kazety z oceli o průměru 1,5 mm výrazně usnadní proces konzervování, které chrání před odtržením vík a umožňuje pohodlné nakládání a vyjímání plechovek.

Zařízení lze použít na všechny typy kamen, včetně indukčních. To usnadňuje 3 mm silné dno vyztužené výztužnými žebry.

Při maximální provozní teplotě autoklávu 115-120 ° C je provozní tlak 1,5 atm.

Velkým plusem je, že tento konzervativní prostředek lze použít také jako lihovar, jediná věc je, že nástavec pro použití zařízení jako měsíčního svitu je třeba zakoupit samostatně.

Výrobci považují toto zařízení za poměrně odolné s životností více než 10 let.

Průměrná cena tohoto produktu je 12 990 rublů.

• dobré materiály a kvalita stavby;
• zařízení s funkcí destilátoru;
• autokláv je vybaven všemi nezbytnými zařízeními pro bezpečný provoz.

• nezjištěno.

3. místo. Kid GazNerzh U (22 l)

Vlastnosti modelu umožňují použití pro konzervaci produktů a destilaci vody.

22litrová nádrž je vyrobena z nerezové oceli AISI 304. Nádrž je svařena, šev probíhá podél nádrže, víko a dno jsou vyraženy.

Z bezpečnostních důvodů je zařízení vybaveno pojistným ventilem, který pracuje při tlaku 2,5 atm, a pro pohodlný odtok vody, protože hmotnost konstrukce je 13 kg, jeřáb je určen Součástí dodávky je také hadice pro sběr páry.

Nádrž je pevně uzavřena víkem pomocí matic a klíče, které jsou součástí balení. Takové upevňovací prvky na víku odlišují tento model od „Malysh GazNerzh“, který má upínací rukojeti. Díky tomuto rozlišení je „Malysh GazNerzh U“ dostupnější. Ve všech ostatních ohledech jsou tyto modely naprosto identické.

Upínací kazeta umožňuje umístit do zařízení buď 14 půllitrových plechovek, nebo 3 plechovky o objemu 2 litry, nebo 1 plechovku se 3 litry.

Průměr pracovní plochy je 302 mm a výška samotného zařízení je 470 mm.

Zařízení udržuje maximální teplotu 120 ° C, kterou lze regulovat teploměrem, a tlak 0,3 MPa. Pracovní proces pochází z externích zdrojů plynu.

Výrobci tvrdí, že zařízení má neomezenou životnost, a aby kupující mohl z vaření různých produktů vytěžit maximum, je součástí balení kniha s chutnými a zdravými recepty.

Průměrné náklady na autokláv „Malysh GazNerzh U“ s objemem 22 litrů jsou 15 000 rublů.

• dva v jednom;
• vysoká provozní teplota;
• kniha s recepty.

• nedostatek tlakoměru.

HANHI POWER (20 L)

Toto zařízení je ideální pro dlouhodobé uchovávání různých produktů se zachováním chuti a užitečných vlastností.

Všechny části konstrukce jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 430, včetně samotné nádrže s držadly, víkem a kazetami. Ploché dno je vyztuženo feromagnetickým materiálem, takže spotřebič lze použít na všechny typy sporáků a varných desek.

Průměr zařízení je 250 mm, výška je 550 mm a 3 praktické skládací kazety umožňují snadné vkládání plechovek různých velikostí, od 14 plechovek o objemu 0,5 l až 6 l.

Maximální provozní teplota 120 ° C, tlak 3 atm. Všechny tyto parametry lze sledovat pomocí zabudovaného termomanometru.

Díky vypouštěcímu ventilu můžete uvolnit a snadno vypustit vodu z nádrže.

Součástí dodávky je klíč k instalaci víka a kazet a k obohacení sortimentu konzerv je k dispozici kniha receptů.

Výrobce poskytuje na své výrobky 1letou záruku.

Průměrná cena zařízení je 9890 rublů.

• vhodné pro všechny typy varných desek;
• všechny části konstrukce jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli;
• nízká cena.

• kombinovaný teploměr a manometr.

Elektrická vidlice "Conservator ELNERZH" (46 l)

Prostorný autokláv o objemu 46 litrů je vyroben z odolné nerezové oceli AISI 304. Potravinářské zařízení má průměr 440 mm a výšku 575 mm. A i když rozměry nejsou malé, rysem tohoto modelu je jeho topné těleso - topné těleso. Tento inovativní přístup vám umožní umístit konstrukci na jakékoli vhodné místo, hlavní věc je, že existuje připojení 220 W. Další výhodou tohoto použití je schopnost nezatížit se při položení těžké konstrukce na kamna, ale použít ji na podlaze, protože hmotnost sestaveného zařízení je 23,7 kg. Hmotnost nerozebíratelných kazet naplněných plechovkami také není malá - asi 17 kg. Při použití na podlaze jej není nutné zvedat vysoko.

Tuhá konstrukce je navržena pro velká zatížení a vydrží tlaky až 3 atm, poté je spuštěn zabudovaný bezpečnostní ventil.Teplotní režim lze sledovat bimetalovým teploměrem.

Kromě konzervace může být také použit jako lihovar.

Výkon autoklávu je 3,15 kW, ale kvůli přerušovanému provozu topného článku, ale pouze k udržení požadované teploty, se ušetří elektřina.

Zařízení může současně vařit buď 24 půllitrových, 9litrových nebo 4 třílitrových plechovek při maximální teplotě 120 ° C.

S dodávaným kohoutkem a vypouštěcí hadicí můžete po použití snadno vypustit vodu. Zahrnuty jsou také klíč a kniha receptů.

Průměrná cena tohoto autoklávu je 33 760 rublů.

• pracuje na úkor topných článků;
• hodí se na mnoho plechovek;
• vysoce kvalitní materiály, které neomezují životnost zařízení.

• nedostatek tlakoměru.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Ačkoli tento domácí spotřebič není vyroben z nerezové oceli, ale z nástrojové uhlíkové oceli, je kvalitativně chráněn před korozí a již více než 30 let prokazuje svou spolehlivost, snadné použití a životnost, což potvrzuje popis zařízení a řadu pozitivních hodnocení zákazníků.

Vlastnosti produktu umožňují jeho použití nejen na plynových hořácích, ale i na výkonnějších zdrojích požáru: na plynových hořácích nebo na ohni.

Ve spodní části, na základně, je rošt, na kterém jsou vyráběny konzervované nádoby na jídlo. Kapacita zařízení je 21 plechovek o objemu 0,5 litru nebo 10 litrů, lze je libovolně kombinovat nebo použít jiný výtlak. To je usnadněno rozměry zařízení 300 * 645 mm.

Maximální ohřev během konzervace a sterilizace potravin je 120 ° C, bezpečnostní ventil uvolní tlak při vstřikování 0,39 kg / cm². Před zahájením procesu vaření je nutné čerpat vzduch přes „vsuvku“ na 0,15 MPa.

Těsnost zajišťuje pohodlný kryt s jednoduchým šroubem a dvěma gumovými kroužky, z nichž jeden je původně nainstalován na krytu.

Hmotnost zařízení je 15 kg, bohužel zde není žádný kohoutek k vypouštění vody. Aby bylo možné sledovat proces přípravy konzervovaných potravin, je zařízení vybaveno teploměrem a manometrem.

Běloruský výrobce Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC zaručuje, že jeho zařízení bude sloužit déle než 10 let.

Průměrná cena: 4300 rublů.

• po mnoho let výroby se osvědčila;
• jednoduché, ale spolehlivé použití;
• patří do kategorie: levné autoklávy.

• materiál: nástrojová uhlíková ocel;
• nedostatek kohoutku pro vypouštění vody.

Domácí autokláv Finsko (30 l)

Tato skandinávská verze autoklávu je vyrobena z vysoce kvalitního 4mm hliníku ENAC-42000 se zcela bezešvým tělem. Tato tloušťka a absence švů zaručuje spolehlivost a bezpečnost konstrukce.

30litrová nádrž pojme najednou 12 půllitrových nebo 6 litrových plechovek. Všechny plechovky s víčky jsou pevně zajištěny ochrannými systémy a upínací kazetou, která je součástí sady. A díky širokému hrdlu se tato kazeta snadno instaluje do pracovní komory.

Víko je pevně uzavřeno šroubem a do něj zabudovaný teploměr umožňuje sledovat režim sterilizace a řídit teplotu, která může dosáhnout 120 ° C. Nouzový ventil slouží jako ochrana proti nadměrnému tlaku.

Rozměry zařízení jsou 340 * 330 mm, hmotnost - 11 kg. tak malá hmotnost a velikost usnadňují manipulaci s tímto domácím spotřebičem. To je možná důvod, proč nemá vypouštěcí ventil vody.

Toto středně malé zařízení se širokým hrdlem je ideální pro sterilizaci různých konzervovaných potravin.

Součástí balení je i kniha receptů.

Průměrná cena tohoto domácího spotřebiče je 9690 rublů.

• široká pracovní komora;
• tloušťka materiálu;
• odolná upínací kazeta.

• nedostatek kohoutku pro vypouštění vody a manometru.

Nefor (39 l)

Autoclave Nefor je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 o tloušťce 2 mm a je dobře leštěný, aby vytvořil atraktivní vzhled. Materiál je odolný a odolný proti korozi.

Do poměrně malého autoklávu, vysokého 550 mm a průměru 300 mm, se v pracovní komoře vejde 24 plechovek o objemu 0,5 l nebo 9 litrů.

Provozní teplota může dosáhnout 122 ° C a pro lepší proces konzervace je vstřikován vysoký tlak až do 4 atm. Aby se zařízení dostalo do pracovního režimu rychleji, před vařením je vzduch čerpán přes speciální vsuvku do 1,5 atm. Tyto parametry vaření přispívají k delší trvanlivosti produktů pro vaření. Tato metoda umožňuje nepoužívat kazety a to má výhodu, protože v průběhu času mohou dosáhnout konce své životnosti a selhat.

Ploché 3 mm dno umožňuje použití autoklávu na všech typech kamen, včetně indukčních, na kterých je nicméně třeba dbát opatrnosti vzhledem k velikosti zařízení a hmotnosti 15 kg.

Pro kontrolu a bezpečnost je v utěsněném šroubovacím krytu instalován termomanometr a pojistný ventil, který se aktivuje v případě přehřátí a při tlaku 6 atm. A vnitřní povrch je vyztužen výztuhami, které vydrží vysoké teploty a tlaky.

Průměrné náklady na toto zařízení od ruského výrobce jsou 13 500 rublů.

• rychlý návrat do pracovního režimu;
• vysoké hodnoty teploty a tlaku pro lepší konzervaci;
• vyztužená konstrukce vhodná pro všechny typy desek.

• kombinovaný teploměr a manometr.

Výsledek

Autokláv je skvělým pomocníkem v domácnosti. Pomůže vám připravit lahodná a hlavně zdravá konzervovaná jídla, na kterých si můžete pochutnat po celý rok.

Musíme si však uvědomit, že tento domácí spotřebič pracující pod vysokým tlakem může představovat velké nebezpečí v případě nekvalitních materiálů a porušení montážní technologie. Proto by hlavní otázkou při nákupu autoklávu nemělo být to, kolik zařízení stojí, ale zda splňuje deklarované vlastnosti.