Čaj je víc než jen žízeň. Pro Číňany je pití čaje skutečným obřadem, kterému je věnována velká pozornost. Zde je důležité vše: od samotného výběru nádoby na vaření až po výběr typu sypaného čaje, který je žádoucí v tento konkrétní den použít. Stojí za to vzdát hold starobylům Nebeské říše, kteří toho o tomto božském nápoji vědí hodně a zachovávají starodávné tradice jeho vaření. Nejsou připraveni sdílet všechny své znalosti, ale některé informace se staly veřejně dostupnými. Rádi bychom vám ji představili a řekli vám nejlepší odrůdy ochuceného čaje.
Obsah
Podle legend a přesvědčení, které se k nám dostaly, byl čajový list objeven již ve třetím tisíciletí před naším letopočtem. Ten Číňan byl lékař a cestoval sbírat léčivé byliny. Mladý muž neustále nosil hrnec s vodou, kde připravoval odvary.
Úplně náhodou se tam dostalo několik čajových lístků. Když mladý muž vypil elixír, pocítil příval síly a živosti, nálada se zlepšila, únava zmizela. Po této zajímavé události se čaj začal číst po celé Asii. Na samém začátku bylo pití bráno jako lék a teprve po desetiletích se začalo používat pouze k uhasení žízně a zároveň k užívání.
Uplynula staletí a lidé se naučili, jak vyvíjet nové odrůdy čaje, přišli na způsoby, jak ho zpracovat, a dokonce ho přidali do rýže během procesu smažení. Některé národnosti používají čajové lístky nejen k přípravě tonického nápoje, ale také je přidávají do salátů, nakládají a konzumují surové.
Nápoj se do Ruska dostal až v 17. století, ale dnes naše země zaujímá čtvrté místo, pokud jde o spotřebu, a před sebou má pouze Čínu, Indii a Turecko.
Je třeba poznamenat, že zelený čaj si zachovává své příznivé vlastnosti s minimálním zpracováním. Po shromáždění, sušení a válcování se oxidační proces listů rychle zastaví, aby se nedostaly do fáze černého čaje.
Někteří lidé se domnívají, že čaj by se měl pít přirozeně, zatímco jiní volí aromatizovaná jídla. Naštěstí jich není nedostatek. Nejlepší výrobci se ochotně zabývají jejich vydáváním a každoročně nabízejí svým obdivovatelům nové produkty, které jsou jedinečné svým složením, které se liší cenou, chutí, seznamem bylinných doplňků, formou vydání, balením.
Ačkoli opravdoví gurmáni tvrdí, že právě plniva kazí tento božský nápoj, stojí za zmínku, že i za starých dobrých časů byl čaj se všemi druhy přísad velmi ceněn. Používali ho nejen obyčejní občané, ale také šlechtici. Seznam doplňkových látek byl navíc působivý. V zásadě to byly bylinky a sušené lesní plody, které podle odborníků nejen zvýšily aroma nápoje, ale dodaly mu i další léčivé vlastnosti.
Existují dvě hlavní příchutě:
Sušené byliny a ovoce jsou přírodní. Zdraví, protože jsou přírodní. Nelze však s naprostou jistotou říci, že syntetické látky mají na tělo škodlivý účinek. Hodně záleží na výrobní technologii a integritě výrobce. Firmy, které vedou v hodnocení kvalitních produktů, nikdy nebudou vyrábět produkty nízké kvality, což by poškodilo jejich image.
Jak si vybrat správnou kvalitní oblíbenou odrůdu? Musíte věnovat pozornost nápisu na obalu. Pokud výrobce napsal „shodný s přírodním“, pak se chemické složení prakticky neliší od jeho přirozeného protějšku, i když je vyráběno uměle.
Stojí za zmínku, že syntetické kukly, jejichž existuje mnoho druhů, podléhají vážné kontrole ve všech fázích jejich výroby, takže kvalita produktu je vysoká. Tento produkt je zpravidla rozpočtový, protože se na jeho výrobu nepoužívá velké množství drahých surovin.
Existuje mylná představa, že se aromata přidávají do nekvalitních nebo levných čajů, aby se zvýšila jejich kupní síla. Je to všechno o slušnosti výrobce. Ačkoli podle kupujících stojí za to věnovat pozornost vysoce kvalitním příchutím, protože přísady dodávají koření pouze úžasnému nápoji.
Nejběžnější způsoby aromatizace čaje jsou:
Neexistuje shoda ohledně toho, která čajová společnost je lepší koupit. Vše závisí na individuálních preferencích osoby. Existuje mnoho populárních produktů. Ten nejlepší stojí spoustu peněz. Kritéria výběru jsou následující: kvalita a přirozenost.
Než odpovíte na otázku, který produkt je lepší koupit, musíte sami pochopit, jaké odrůdy jsou, zkontrolovat hodnocení, prostudovat popis a recenze. Dnes existuje obrovské množství možností, kde koupit kvalitní výrobky. V každé osadě jsou specializované prodejny jednoho výrobce nebo jiného nebo čajové salony různých značek. Tam vám manažer prodeje odpoví na všechny vaše otázky, poradí a pomůže vám rozhodnout o nákupu na základě vašich preferencí, pomůže vám vyhnout se chybám při výběru.
Pokročilejší krajané raději objednávají zboží online v internetovém obchodě. Současně bude průměrná cena nižší, protože existuje přímé dodání ze skladu výrobce a nejsou zde žádné další poplatky a související náklady.
Znalci černého čaje vědí, že nápoj chutná koláče - kořeněný, s bohatou dochutí a ovocně - medovým buketem, který absorboval úžasnou hloubku cejlonského a čínského čaje. Pro ideální kombinaci jsou do něj přidány kousky sušeného nebo sušeného ovoce, bobulí, okvětních lístků, které dále zdůrazňují vůni a chuť. Pro změkčení nápoje se jako přísady používá karamel nebo smetana.
Tento úžasný dlouhý čaj s příchutí jahod se vyrábí v Číně. Velké čajové lístky jsou smíchány s voňavými bobulemi. Přidaný mléčný karamel dodává nápoji příjemnou krémovou chuť. Chcete-li správně uvařit skvělý nápoj, musíte 2 čajové lžičky směsi nalít vroucí vodou, trvat 7 minut.
Složení je bohaté na antioxidanty. Jeho pravidelné užívání pomáhá zlepšit imunitní systém, předchází virům a nachlazení. Kofein a tanin zmírní únavu, umožní pocítit nával energie, normalizovat nervový systém, pomoci dostat se z depresivního stavu, rozveselit a aktivovat mozek.
Kolik produkt stojí: podle hmotnosti ve specializovaných obchodech lze zakoupit v průměru za 70 rublů (50 g).
Černý listový čaj, původem ze Srí Lanky. Jedná se o vysoce kvalitní kolekci z čajového keře. Velké celé listy jsou zkroucené kolem osy. Po správném vaření můžete ochutnat jedinečnou koláčovou vůni tmavě hnědého nápoje s nepřekonatelnou sametovou chutí. Je nutné vařit tak, aby kapalina byla zcela průhledná, bez zákalu. Odborníci doporučují používat jej pro osoby trpící nedostatkem vitaminu C.
Průměrná cena je 123,50 rublů za 50 g.
Patří do kategorie elitních odrůd. Jeho druhé jméno je Puer Gong Ting. Skutečně „královský nápoj“. Během posledních několika století s nimi zacházeli vysoce postavení úředníci, velvyslanci různých zemí, diplomaté a významné osobnosti. Pro jeho výrobu jsou vybrány ty nejkvalitnější pupeny keřů, které absorbovaly čistý horský vzduch, jemné slunce a šepot větru. Keře rostou v čínské provincii Yunnan. Přítomnost vlhkého podnebí a čistý horský vzduch dodávají listům jedinečnou chuť.
Připravený nápoj má červenohnědý odstín, má bohatou vůni, kde jsou jemné tóny švestek a dřevitých nuancí. Liší se dlouhou dochutí, ořechovou chutí. Tónuje, osvěžuje, zvyšuje aktivitu, koncentraci a duševní aktivitu. Díky mnoha blahodárným vlastnostem je vynikajícím lékem na zánětlivá a kardiovaskulární onemocnění.
Znalci krásy vaří tento božský nápoj ve skleněné, porcelánové nebo hliněné nádobě. Způsob vaření:
Kupní cena za 50 g je 250 rublů.
Sortiment čajů s příchutí na bázi červeného oolongu a černého čaje pěstovaných na čínských plantážích. Jeho zvláštnost spočívá ve skutečnosti, že kakaové boby, kousky rohovníku, aroma lanýže a brazilský růžový pepř působí jako přísady, díky nimž má nápoj příjemnou hořkost. Uvařený čaj není tmavé barvy, ale oranžový.
Jakmile se otevře nové balení, šíří se po místnosti čokoládová vůně. Lanýžové tóny jsou jasně cítit, dochuť je mírně sladká. Bez cukru ho konzumují i ti, kteří jsou zvyklí na všechno sladké. Složení je vysoce kvalitní, čisté. Nenájdete v něm žádné úlomky, prach ani nečistoty.
U produktu o hmotnosti 50 g musíte zaplatit 150 rublů.
Najednou byl zelený čaj ochucený pouze jasmínem. Dnes se používá velké množství různých přísad, které dodávají nápoji bezkonkurenční aroma a chuť. Jejich charakteristickými rysy jsou rafinovaná vůně, úžasná svíravost, vysoká kvalita. Shromážděné listy se okamžitě suší, což umožňuje zachovat všechny jejich užitečné vlastnosti. Používají se pouze přírodní přísady (ovoce, bobule, smetana, citrusové plody, exotika).
Vysoce kvalitní značkový nápoj, jehož směs je balena v sáčcích. Melissa a máta působí jako příchutě. Hlavním rysem je chutná chuť a osvěžující dochuť. Melissa dává čaji jemnou vůni citronu. Směs se skládá z:
Aby se zabránilo odtlakování, jsou všechny sáčky baleny v jednotlivých sáčcích. Musíte vařit nápoj ne více než jednu až dvě minuty.
100 sáčků po 1,5 g lze zakoupit za 339 rublů.
Druhý název produktu je „opice bělovlasá“, což není náhoda. Čajové lístky této odrůdy mají bílé klky. Když jsou zkroucené, připomínají ocasy bělovlasých opic. K získání lehké a příjemné chuti se používají pouze mladé listy a pupeny. Vůně je plná ovocných tónů, vůně jemné ovocné sladkosti. Můžete ji vařit několikrát, přičemž první je zlatá a druhá smaragdová. Nedoporučuje se je nalít strmou vroucí vodou. Voda by měla být ohřátá na maximálně 80 stupňů. Nápoj se lije asi dvě minuty.
Tato značka je velmi oblíbená mezi znalci tonických a povzbuzujících nápojů. Doporučuje se používat po ranním probuzení, aby se zvýšila vitalita celého dne.Dokonale uhasí žízeň bez výrazné pachuti, což umožňuje používat ji po delší dobu, aniž by o ni ztratil zájem.
Podle odborníků lze listy vařit třikrát. Je však třeba mít na paměti, že s každým dalším okamžikem počet užitečných prvků klesá, a pokud je 50% z nich přítomno v prvním šálku, pak v posledním pouze 10%.
Drahý produkt lze zakoupit za cenu 500 rublů na 100 g.
Světově proslulá společnost na výrobu čaje vysoké kvality má k dispozici celý cyklus: od polí pro sběr čajových lístků až po tovární budovy, kde jsou hotové výrobky baleny a skladovány. Společnost je známá pro své přírodní složení a vysokou kvalitu. Výroba je soustředěna v Kalkatě, jedné z nejvíce čajových oblastí na světě.
Produkty Newby již mnohokrát získaly cenu GTA English Awards, počet titulů je nespočet. Pětkrát příjemce zlaté medaile, z celkového počtu 65. Od roku 2011 společnost vyhrála severoamerický čajový šampionát s 34 prestižními oceněními.
Do této odrůdy zeleného čaje se přidává máta, která odpovídá starověké marocké tradici. Jeho použití se podobá rituálu. Prodává se v pyramidách za cenu 530 rublů za 25 kusů.
Název napovídá, že se jedná o vysoce kvalitní organický nápoj. Je velmi populární mezi moderními milovníky čaje. Pro balení se používají tepelně uzavíratelné filtry, ve kterých je vhodné vařit s plnou ochranou chuti. Absence polyethylenové složky v obalu pomáhá lidem snadno je recyklovat bez poškození životního prostředí.
Čaj má úžasnou chuť skořice, skládá se z téměř 100% přírodních ingrediencí, pouze 3% tvoří příchuť granátového jablka. Výroba je prováděna nizozemskou společností.
Produkt lze zakoupit za cenu 420 rublů za balení (25 sáčků).
Při výrobě se používají polofermentované oolongy, které se shromažďují ze speciálně vyšlechtěných čajových keřů, které se liší velikostí listů. Jsou zkroucené pomocí speciální technologie, která umožňuje získat silnou a hlubokou chuť čaje. List má složitý tvar, nejčastěji ve formě koule. Existují možnosti, kdy jsou čajové lístky pokryty ženšenovou a lékořskou kaší. Zároveň se vizuálně podobají malým kamenům.
Mléčný oolong je považován za nejoblíbenější. Jeho hlavním rysem je přítomnost mléčné chuti a vůně. Tento efekt je dosažen zpracováním listů speciálním mléčným extraktem.
Pokud by se jednalo o produkt ruské výroby, pak by se mu říkalo „Velký červený župan“. Odrůda je považována za jednu z nejstarších ve Střední říši. Legendy, které k nám přišly, říkají, že nemocná matka jednoho z císařů dynastie Tchang, jehož vláda spadá do 5. až 8. století našeho letopočtu, byla vyléčena čajem vyrobeným z této odrůdy. Vysoce kvalitní oolong lze získat pouze od starších lidí. Zralé listy se dlouho fermentují, poté se stočí, suší a dlouho se zahřívají na uhlí v proutěných koších. Po všech těchto manipulacích se svařování získá s břízovým odstínem.
Produkt lze zakoupit za 200 rublů na 50 gramů.
Doslovný překlad je „Železná bohyně milosrdenství“. Odrůda je známá božskou vůní šeříku, proto byla pojmenována po čínské bohyni, patronce slabšího pohlaví. Okres Anxi je považován za rodiště Tie Guan Yin a také za slavnou čajovou provincii. Čajové plantáže se nacházejí na hranici 1000, kde je spousta slunečního tepla, čistý vzduch a červená kamenitá země, ve které je koncentrováno obrovské množství minerálů.
Fermentace se provádí v krátké době, čímž se zachová květinová a nasládlá vůně a jemná svěžest. Má ovocně-bylinkovou chuť a lehkou mléčnou dochuť. Zvláštností odrůdy je, že ji lze vařit 10krát a neustále si užívat nápoj.
Cena produktu je 136 rublů za 50 g.
Relativně „mladý“ nápoj, který se narodil v roce 1980, měl původní název Jin Xuan, což znamená „Zlatý květ“. Proslavil se svými chuťovými vlastnostmi, když získal univerzální uznání mezi milovníky krásných a jedinečných. Mléčná dochuť byla důvodem pro vznik jejího druhého jména - „Nai Xiang“ (mléčný čaj). Po dlouhou dobu poptávka předstihla nabídku, takže výrobci prodávali čaj s příchutí pod značkou Milky Oolong.
Fermentace trvá dostatečně dlouho, než vytvoří jemnou, jemnou a sladkou chuť, která navrací vzpomínky na dětství. Můžete si koupit takový božský nápoj za cenu 165 rublů za 50 g.
Unikátní oolong se vyrábí na Tchaj-wanu pomocí japonské technologie. Alishan je název oblasti, kde rostou čajové plantáže. Gaba je zkrácený anglický název pro kyselinu gama aminomáselnou. Tato látka pomáhá zpomalit nervové impulsy a chrání mozek před přetížením. Pokud člověk pociťuje takové přetížení každý den a rok od roku, pak v době, kdy dosáhne dospělosti, se jeho nervový systém uvolní, stane se temperamentním, neomezeným, agresivním nebo letargickým, objeví se bez života a upadne do deprese.
Aby čajové lístky mohly akumulovat velké množství této kyseliny, používají se k jejich fermentaci speciální nádoby, ze kterých se čerpá vzduch a místo toho se čerpá dusík. Výsledkem je zlatý nápoj se sotva znatelnou kyselostí.
Výrobce nabízí svým zákazníkům produkt za cenu 990 rublů za 50 g.
Východ si nedokáže představit bez nejslavnější rostliny světa - ženšenu. Jeho pozitivní vlastnosti lze popsat celé hodiny.Není divu, že je považován za elixír dlouhověkosti. Každý ví, že obnovuje sílu, pomáhá minimalizovat negativní důsledky onemocnění, obnovuje výkon těla po operaci. Zázračný nápoj se vyrábí v Číně v provincii Fujian. Produkt vypadá jako šedozelené kuličky, které se po zalití vroucí vodou otevírají a očarují lidi v okolí sladkou vůní.
Průměrná cena produktu je 714 rublů za 50 g.
Čaj není jen tonikum. Dává potěšení těm, kteří jedí, pomáhá udržovat konverzaci, trávit čas ve prospěch podnikání, posiluje rodinné vazby, pomáhá milovníkům vysvětlit. Není divu, že Číňané povýšení čaje povýšili na obřadní hodnost. A dodnes v Celestiální říši platí rčení: „Chcete-li s člověkem uzavřít mír, pozvěte ho na šálek čaje.“