Nejlepší sýrárny v roce 2024

Kvalitní sýr bez škodlivých přísad není vždy na pultech obchodů. Kromě toho není neobvyklé prodávat sýrový výrobek vyrobený z levných surovin pod záminkou přírodního sýra. Některé ženy v domácnosti proto uvažují o nákupu vlastní sýrové mlékárny pro domácí použití. Taková zařízení umožňují získat domácí sýr z vysoce kvalitních přírodních surovin. Představujeme vám hodnocení nejlepších mlékáren sýrů, které vám pomůže vybrat vysoce kvalitní stroj, který splňuje všechny požadavky.

Výhody výroby kutilských sýrů

Nyní má krizová situace do značné míry dopad na šíři sortimentu sýrů v obchodech. V důsledku uvalení ekonomických sankcí nyní z trhu zmizelo mnoho dříve dostupných elitních sýrů. Ale pokud si koupíte vlastní mlékárnu s malým sýrem, můžete si vyrobit vlastní odrůdu vlastními rukama. Pokud ukážete svou fantazii, můžete přijít s jakýmsi novým, originálním vzhledem tohoto produktu.

Průmyslové sýry mají dlouhou trvanlivost. Za tímto účelem se do produktu zavádějí škodlivé konzervační přísady. Ke zlepšení chuti a estetického vnímání se do sýrů přidávají barviva, zvýrazňovače a umělé analogy. Při vlastní výrobě sýra je snadné kontrolovat kvalitu; hostitelka sama rozhoduje, které komponenty použít k získání chutného produktu.

Dodržování technologie výroby sýrů zaručuje chutný a skutečně zdravý produkt, který se stane zdrojem vitamínů a cenných látek pro zdraví. Samotný postup výroby sýra je navíc uznáván jako tak vzrušující činnost, že se na dlouho stane oblíbeným koníčkem.

Druhy domácích sýrů

V naší vlastní sýrárně je k dispozici mnoho odrůd a odrůd sýrů pro ruční výrobu. Takové zařízení pomůže připravit tvrdé, měkké a poloměkké sýry. Zařízení je navíc vhodné pro výrobu ayranu, tvarohu nebo kumisu.
Na chuť hotového výrobku má vliv několik faktorů:

• Technologie výroby vám umožňuje získat různé sýry. Zde se rozlišuje mezi metodami válcování mléka a použitím lisování.
• Doba stárnutí vařeného sýra ovlivňuje chuť hotového výrobku. Tímto způsobem můžete získat různé sýry, a to i při použití stejného seznamu přísad.
• Kvalita syrového mléka je dána stravou krav a místem jejich pobytu.

Jak si vybrat nejlepší mlékárnu s malým sýrem

Vzhledem k tomu, že zařízení pro vlastní přípravu sýra jsou nakupována pro dlouhodobé použití, jsou pro jeho výběr naprosto vhodná. Kvalita sýrárny určuje, jak dlouho bude trvat, než se připraví finální produkt, a jak chutně to dopadne.

Přednost by měla mít domácí mlékárny vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli. Materiál musí mít antikorozní povlak, nesmí se zhoršovat vlivem agresivního prostředí.

Kapacita pracovní misky má velký význam. Mělo by to být pohodlné. Některé druhy sýrů vyžadují hodně mléka, ale konečným výsledkem je málo jedlý produkt. Proto musí být kapacita pracovního kontejneru velká.

Během výroby sýra se mléko dlouhodobě udržuje při dané teplotě. Proto by pro pohodlí měla samostatná sýrárna zajistit pohodlné ovládání a také časovač, který bude řídit daný časový interval.

Při nákupu si vyberte modely, které již mají vše, co potřebujete pro vlastní přípravu jakéhokoli druhu sýra. Souprava musí obsahovat nádrž. Přednost by se měla dát modelu, který má vodní plášť. Měly by existovat formy na lisování sýra, nože. Pro připojení zařízení musí sada obsahovat hadice, které dodávají a odvádějí vodu. Dále nezapomeňte zkontrolovat dostupnost provozních pokynů a záruku na zařízení.

Sýrárny se liší. Před nákupem se proto musíte ujistit, že se hodí k typu kamen, který máte. Je lepší koupit univerzální, které jsou kompatibilní s elektrickými, plynovými nebo indukčními sporáky. V opačném případě nebude možné vařit sýr v takové sýrárně.

Zařízení na výrobu sýra je poměrně velké. Před zakoupením si proto musíte předem promyslet, kde bude sýrárna umístěna a zda je pro ni v kuchyni dostatek volného místa.

Nejčastěji se pro výrobu těchto jednotek používá nerezová ocel, která se nebojí koroze a nestane se rezavou. Musíte však vědět, že po každém cyklu výroby sýra je třeba zařízení umýt a vysušit. Kuchyně proto musí mít na to podmínky.

Seznam nejlepších výrob sýrů pro domácí použití

Sýrová mlékárna Maggio 11 l

Při použití této miniaturní ruské sýrárny na 11 litrů můžete vařit nejen obvyklý tvrdý sýr nebo tvaroh. Přístroj je schopen připravit měkké odrůdy, nakládané sýry, krémové odrůdy a dokonce i některé plesnivé sýry. Jelikož je objem nádrže malý, proces vaření netrvá dlouho. Například výroba domácího sýru Adyghe od okamžiku přidání ingrediencí bude trvat jen 2 hodiny.

Taková mlékárna je vhodná pro výrobu mléčných výrobků určených k prodeji. Kvalita domácího sýra je zároveň velmi vysoká. Zařízení má vestavěný ohřívač s výkonem 1200 V. Teplota vaření je řízena digitálním termostatem. Sýrová mlékárna má vodní plášť, který umožňuje rychlé ochlazení horkého mléka za krátkou dobu. Proces výroby sýra můžete sledovat přes průhledné víko.

• plně vybavené zařízení;
• nízká spotřeba energie;
• je zde senzor pro monitorování teploty.

• při neopatrném zacházení se elektrický stojan rychle porouchá;
• velká hmota.

Průměrná cena sýrových mlékáren v obchodech je 10 700 rublů.

Sýrová mlékárna Bergmann 12 l

Toto zařízení se také vyrábí v Rusku. Mnoho výrobců sýrů to označuje za nejlepší volbu pro domácí výrobu sýrů. Důvod tohoto vysokého hodnocení spočívá v optimálním výtěžku hotového produktu. V jednom pracovním cyklu je zařízení schopné vyrobit 1300 gramů chutného produktu. Příprava sýra navíc trvá 2–5 hodin. K pasterizaci mléka lze použít malou sýrárnu. Potom z výsledných surovin můžete připravit kromě domácího sýra, zakysané smetany, tvarohu, jogurtu nebo kefíru. Sada se skládá ze základního zařízení s poloautomatickým ovládáním, digitálního termostatu s klipem, hadic a armatur pro připojení k vodovodnímu systému. Dále je zde syřidlo, spotřební materiál, formuláře.Pro snadné použití je k zařízení přiložena brožura s recepty. Chcete-li začít, stačí zařízení smontovat a vložit do něj potřebné produkty.

Milovníci sýrů tento model ocenili. Ve srovnání s ostatními je vhodný pro přítomnost časovače a signálu, že produkt dokončil vaření. Funkčnost sýrárny plně splňuje očekávání, navzdory nutnosti ručního hnětení mléka.

• atraktivní vzhled;
• kompatibilita s jakýmikoli deskami;
• lze použít jako pasterizátor;
• je zde regulace teploty a časovač.

• poloautomatické zařízení.

Průměrná cena je 10 000 rublů.

Sýrová mlékárna Bielmeier Sorrento

Tato sada je vyrobena v Německu a podle odborníků je vynikající volbou pro začínající výrobce sýrů. Zahrnuje značkovou smaltovanou nádobu, mezofilní startovací kulturu, syřidlo, polypropylenovou sýrovou formu. Zařízení je vybaveno topným tělesem s výkonem 1 000 W, proto nespotřebovává mnoho elektřiny.

Podle kupujících zůstává kvalita produktů získaných z této mlékárny trvale vysoká. Sýr se ukázal být velmi chutný. Chcete-li však získat opravdu chutný produkt, musíte přesně dodržovat recept obsažený v přiložené brožuře. Výroba komponentů sestavy je přísně kontrolována ve všech fázích výroby. To je patrné zejména na kvalitě získaných produktů a na samotném procesu výroby sýra. Sada obsahuje vše, co potřebujete pro domácí experimentování se sýry. Sýrová mlékárna má malé rozměry, takže v kuchyni nezabírá mnoho místa.

• lze použít pro různé technologické operace;
• teplotu lze upravit;
• je tu kohoutek k vypuštění kapaliny.

• malá produkce hotového výrobku;
• sýr se vaří v poloautomatickém režimu.

Průměrná cena zařízení je 11 000 rublů.

Fansel sýr mléčné výrobky

Tento model se vyrábí v Rusku. Podle mnoha výrobců sýrů je to nejlepší volba pro začátečníky. Je vhodné vařit tvrdé nebo měkké sýry v 15litrové nádobě. Základní sada obsahuje všechny potřebné součásti, které si můžete vyzkoušet jako výrobce sýrů. Obsahuje vodní plášť, ponorné teploměry, hadici, vodovodní kohoutek s adaptérem, sýrovou pánev a nůž. Sada dále obsahuje syřidlo. Po základní sestavě lze zařízení okamžitě použít. Musíte si koupit pouze mléko a kynuté těsto.

Podle kupujících se teplota měří pomocí dvou teploměrů v obzvláště vysoké kvalitě. Můžete současně kontrolovat, do jaké míry je vodní plášť ohříván, a monitorovat připravenost samotného produktu. S tímto zařízením stačí několikrát vařit vlastní sýr a výrobce sýra bude moci zvolit optimální režim, aby se sýr ukázal jako nejchutnější. Vzhledem k tomu, že v zařízení není žádné složité elektronické ovládání, není obtížné pochopit principy fungování.

• dvojité měření teploty;
• prostorná nádrž;
• jednoduché ovládání;
• vše, co potřebujete, je již součástí sady.

• nízký výtěžek produktu.

Průměrná cena zařízení je 9 000 rublů.

Ekologická sýrová mlékárna Tremasova Bearmaer Optima

Země původu tohoto původního zařízení je Rusko. Všechny sýrárny této značky se vyrábějí s nádrží o objemu 10 nebo 12 litrů. Mísa na mléčné výrobky se sýrem je odnímatelná. Proto je snadné jej vyčistit odděleně od zbytku pouzdra. Zařízení má vodní lázeň. Při ohřevu nádoby můžete použít jakoukoli varnou desku. V tomto případě se provozní teplota pohybuje od +5 do +99 stupňů. Pro jeho ovládání je k dispozici elektronický teploměr.

V jednom pracovním cyklu můžete získat od 1 do 2 kg lahodného sýra, v závislosti na odrůdě.Míchání složek se provádí automaticky. Zařízení pracuje na konvenční elektrické síti s rotací motoru 60 ot / min. Vzhledem ke kompaktní velikosti zařízení nevyžaduje hadice, expanzní nádrž a vypouštěcí kohout. Součástí sady je kromě sýrárny také lyra, spotřební materiál, brožura s recepty. Chybějící položky lze zakoupit samostatně na webových stránkách společnosti. Zařízení je velmi lehké, jeho hmotnost je až 4 kg. Proto nepředstavuje žádné potíže při přepravě.

• snadná přeprava;
• automatický provozní režim;
• všestrannost;
• funguje z běžné sítě.

• vysoká cena.

Průměrná cena zařízení je 14 000 rublů.

Cheese Dairy Doctor Guber

Tento spotřebič je určen pro domácí použití a kombinuje funkce sýrárny a pasterizátoru. Design zařízení je promyšlen velmi pečlivě. K dispozici je samostatná 15 litrová vana. Pohodlné je pohybovat s masivní rukojetí. Nádoba má speciální snadno čistitelný povlak. Na vnitřní straně jsou nádoby označeny pro snadné dávkování kapalných složek. Profesionální kotel o objemu 21 litrů je instalován venku. Může být ohříván na všech sporácích, včetně indukčních. Z tohoto důvodu má dno speciální strukturu tří vrstev.

K řízení teploty topení je k dispozici ponorný teploměr. Může být připevněn k kontejneru pomocí držáku. Vnitřní miska je odnímatelná. Jedná se o další pohodlí, které usnadňuje výrobu sýra. Kvalitu zařízení potvrzuje dlouhá tříletá záruka, která je mnohem vyšší než standardní záruka poskytovaná službami.

• odnímatelná vnitřní nádoba;
• vhodné pro všechny talíře;
• Digitální teploměr;
• vysoce kvalitní vybavení;
• dlouhá záruka.

• vysoká cena.

Průměrná cena modelu je 18 000 rublů.

Bertha Cheese Factory

Toto zařízení se vyrábí v ruském závodě. Jako hlavní materiál se používá vysoce legovaná ocel používaná pro potravinářský průmysl. Sýrová mlékárna proto plně vyhovuje hygienickým normám. Sýr v něm lze vyrobit nejen pro domácí použití, ale také pro prodej. Sýrová mlékárna má působivou velikost a je určena k rezervaci velkého počtu produktů. Za tímto účelem mají stěny zařízení zvýšenou tloušťku 2 mm. K rovnoměrnému rozložení tepla uvnitř sýrárny se vyrábí vodní plášť. Základní sada obsahuje 25litrovou nádobu, řídicí jednotku, elektronický teploměr a víko.

Díky své působivé velikosti takové sýrárny milují nejen domácí výrobci sýrů, ale i majitelé farem. I při plném a stálém zatížení zařízení pracuje dlouhou dobu bez přerušení. Někteří uživatelé projevují nespokojenost se skutečností, že některé prvky je třeba zakoupit za příplatek.

• velké velikosti;
• pohodlný design;
• rovnoměrné rozložení vytápění;
• spolehlivý provoz při stálém zatížení.

• vysoká cena;
• potřeba samostatného nákupu některých dílů.

Průměrná cena zařízení je 40 000 rublů.

Pan. Gradus

Tento výrobník sýra má vynikající objem pracovní misky. Jeho kapacita je 40 litrů. Kromě svého přímého účelu pro přípravu různých sýrů je toto multifunkční zařízení schopné pasterizovat mléko, provádět chlazení, tvarovat a krájet tvaroh, mísit zrna tvarohu před zahřátím. Nejnovější model takové mlékárny je k dispozici se širokou miskou se sníženou hloubkou. To zlepšuje ergonomický design.

Sýrová mlékárna se vyznačuje svými působivými rozměry a velkou hmotností. Proto je pro usnadnění provozu zařízení nainstalováno na samostatném místě. Konstrukce se vyznačuje vysokou spolehlivostí a kvalitou dílů. Takové sýrové mléčné výrobky preferují lidé, kteří se vyznají ve výrobě sýrů.

• vysoce kvalitní automatizace;
• spolehlivé topné články;
• multifunkčnost;
• velké množství hotového výrobku.

• velká hmota;
• vysoká cena.

Průměrná cena zařízení je 52 000 rublů.

Sýrová mlékárna Molzavod

Toto zařízení je zařízení ruské výroby, které kromě výroby sýrů plní také další funkce, včetně pasterizace. Toto zařízení má automatické míchadlo a elektronickou řídicí jednotku. Kapalina se vypouští automaticky. Chcete-li tedy získat dokonalý sýr, musíte do přístroje vložit přísady podle receptury a zapnout požadovaný program. Zařízení je vhodné pro organizaci vaší vlastní malé firmy na výrobu domácích sýrů. Sýrová mlékárna se navíc používá k přípravě tvarohu, smetany, kefíru a zakysané smetany.

Design této mlékárny se neustále vylepšuje. Za tímto účelem se výrobce neustále zajímá o názor svých zákazníků a bere v úvahu jejich doporučení. Díky naprogramované technologii vám sýrová mlékárna umožňuje získat větší množství hotových výrobků. V krytu je inspekční poklop. Prostřednictvím něj můžete sledovat proces výroby sýra a v případě potřeby přidat další přísady.

• promyšlený design;
• schopnost pracovat z konvenčního napájecího zdroje;
• multifunkčnost;
• velká produkce hotových výrobků;
• neustálé zlepšování modelu.

• velké rozměry;
• vysoká cena.

Průměrná cena modelu je 65 000 rublů.

Sýrová mlékárna Bielmeier automatická

Toto zařízení je vyrobeno v Německu a je vysoce kvalitní. Konstrukce této automatické sýrárny je promyšlená do nejmenších detailů. Zařízení se používá k výrobě lahodných domácích sýrů, připravuje se v něm jogurt a kefír. Pro tělo a ventil se používá nerezová ocel. Nekoroduje a je jedním z nejodolnějších a snadno použitelných a udržovatelných dílů.

Mísa je hluboká 44 cm a má kapacitu 29 litrů. tento objem je dostatečný k výrobě sýrů a mléčných výrobků pro celou rodinu. Farmáři si takovou sýrárnu často kupují a organizují vlastní výrobu. Zařízení je vybaveno topným tělesem o výkonu 1800 W. K regulaci teploty se používá termostat vybavený ochranou proti přehřátí. Sýrová mlékárna se vyznačuje spolehlivostí uzavřeného těla a rozumným designem.

• kvalitní německá montáž;
• multifunkčnost;
• vysoká chuť výrobků;
• nerezová ocel pro misku.

• některé konstrukční prvky si zvykají.

Průměrná cena zařízení je 23 000 rublů.

P / p č.	Jméno modelu	Země výrobce	Kapacita	Cena
1	Maggio 11 l	Rusko	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rusko	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Německo	9 l	11000
4	Fansel	Rusko	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Rusko	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rusko	15 l	18000
7	Berta	Rusko	25 l	40000
8	Pan. Gradus	Rusko	40 l	52000
9	Mléčné výrobky	Rusko	35 l	65000
10	Bielmeier automatické	Německo	29 l	23000

Mezi představenými modely jsou mnohé velmi oblíbené u kupujících. Ale to nejsou všechny vysoce kvalitní mlékárny dostupné v ruských obchodech. Modely evropské produkce jsou vysoce respektovány, i když jejich cena je vyšší než u jejich ruských protějšků. Před zakoupením konkrétního modelu je proto lepší zjistit všechny výhody a nevýhody zařízení, jak správně používat sýrovou mlékárnu, aby byl konečný produkt chutný a zdravý.