تصنيف أفضل أدوات سن السكاكين لعام 2024

السكين هي واحدة من أكثر الأدوات استخدامًا سواء في المنزل أو المطبخ الاحترافي أو في مجالات أخرى من حياة الإنسان. لقد تم تبديد الأسطورة حول شفرات الشحذ الذاتي منذ فترة طويلة وهي مجرد وسيلة للتحايل على شركات التسويق. السكين المعدني ، حتى لو كان مصنوعًا من أجود أنواع الفولاذ ، يتلاشى بمرور الوقت ، وتحدد جودة الفولاذ السرعة التي يتم بها فقد جوهر العمل للسكين.

مبراة الجودة هي أداة سطح مكتب لا غنى عنها توفر شفرة سكين حادة. يمكن أن يساعدك تصنيف الطرازات الأكثر شيوعًا لعام 2024 مع الوصف الكامل على اتخاذ خيار لا لبس فيه للمبراة المثالية لسكاكين المطبخ.

السكين الحاد هو السكين الآمن

السكين المشحذ جيدًا هو ضمان لأداء مناسب وعالي الجودة وغير خطير لأي عمل تتطلب مشاركته.

بعض المواطنين مخطئون بشكل خطير ، معتقدين أن السكين لا يحتاج إلى عناية خاصة ، وحتى أكثر من ذلك لا يتطلب أي نفقات لشراء المبراة.

هذا ليس كذلك: أي شيء يجب أن يكون ، بحكم تعريفه ، حادًا ، ويشكل تهديدًا لصحة الإنسان إذا كان لا يفي بمتطلبات الغرض منه.

يتطلب السكين الباهت جهدًا لقطع حتى قطعة صغيرة ، ويترك القطع كثيرًا كما هو مرغوب فيه. يمكن للشفرة المسننة الباهتة أن تمزق أو تنكسر بدلاً من قطعها بشكل مستقيم.

حتى لا ينزلق جزء القطع من السكين عن أداة القطع أثناء العمل ، ولا يسبب تهيجًا ولا يفسد شكل القطعة المقصوصة ، يجب تصحيحه وشحذه بشكل دوري.

معايير اختيار أداة الطحن

يتم اختيار هذه الأجهزة مع مراعاة منطقة تطبيقها ، وشدة استخدام السكين ، وكذلك المواد التي صنعت منها الشفرة.

على سبيل المثال: بالنسبة للأشياء المهنية لإعداد الطعام أو إنتاج منتجات اللحوم ، يتم شراء آلات الطحن بمحرك كهربائي ذي طاقة متزايدة.

في المنزل ، يفضل استخدام أدوات الشحذ الميكانيكية واليدويةولكن بعد ظهور أدوات شحذ السكاكين المدمجة في سوق الأجهزة الكهربائية ، تتخذ العديد من ربات البيوت خيارًا لصالح هذه الطرز المعينة.

يرجع البديل من الاختيار الأمثل لوسائل الشحذ إلى وفرة النماذج والعلامات التجارية وأنواع الأدوات من مختلف الشركات المصنعة التي يتم تقديمها في السوق الحديثة.

أنواع مبراة السكاكين

أحجار شحذ اليد

تم استخدام النوع الكلاسيكي من المواد الكاشطة الطبيعية لشحذ السكاكين منذ العصور القديمة. يحتوي الإصدار المحدث من حجر الشحذ على تصميم داخلي أكثر حداثة: مقبض مريح وظهر مطاطي. إنها مصنوعة من أحجار الشحذ بمواد كاشطة بأحجام مختلفة من الحبوب.

مباري الماس

المباري الماس اليدوية متينة. للتصنيع ، يتم استخدام تقنية خاصة للترسيب الموحد لحبيبات الماس المتجانسة على قضيب فولاذي قوي.

حجارة الماء

مظهر غير عادي لشحذ سريع ولطيف لأدوات القطع. تكمن خصوصية الحجر في استخدامه: تأكد من تبليل المبراة بالماء قبل شحذها. لا تبلل بسائل زيتي.

أثناء المعالجة ، تتحول الطبقة العليا من الحبيبات الكاشطة إلى تعليق ، وتظهر طبقة جديدة من مادة الكشط. وبالتالي ، يتم استعادة حدة النصل بسرعة.

قضبان المياه لها أحجام مختلفة من الحبوب الكاشطة. للحصول على حدة الحلاقة على حافة القطع ، تحتاج إلى تغيير الكتلة الخشنة إلى مبراة دقيقة الحبيبات.

المباري الميكانيكية

في جوهرها ، هاتان عجلتان متوازيتان من الصلب أو الحجر في علبة بلاستيكية بزاوية شحذ مثالية محددة بالفعل تبلغ 20-30 درجة.

أنتجت في عدة إصدارات:

أحجار طحن معروفة من الحبوب الناعمة أو الخشنة ، مزودة بمصد طاولة.

قاطع الفراغ

يحتوي هذا النموذج من مطحنة السكين على عدة مناطق شحذ ويتم تثبيته بإحكام على الطاولة بفضل حامل الالتصاق. الهيكل المعدني مع القدرة على ضبط زاوية الشحذ والمواد الكاشطة مختلفة الخشونة والصلابة.

القبضات الحديدية

جهاز شحذ على شكل غبار مفاصل بمرحلتين تقليب. لشحذ السكين ، وضعت على يدها. رخيصة ولكنها هشة وخطيرة وغير ملائمة للاستخدام.

نظام شحذ

إنها آلة ثابتة مع محك أو ورق جلخ. تكمن راحة النظام في القدرة على الحفاظ على زاوية الشحذ. نسخة فعالة من المباري الميكانيكية للمحترفين والاستخدام المنزلي.

قواطع كهربائية

أجهزة بسيطة للغاية وسهلة الاستخدام. إنها عبارة عن مبيت بلاستيكي صغير مع خلوص للعجلات الكاشطة.

يتم تعيين زاوية الشحذ الصحيحة من قبل الشركة المصنعة. نماذج للاستخدام المهني ، مزودة بأحجار جلخ عالية القوة - طبيعي: اكسيد الالمونيوم وأقراص معدنية اصطناعية بغبار الماس.

Musat

هذا جسم من السيراميك أو الماس أو الفولاذ ، وليس مخصصًا لشحذ السكاكين ، ولكن فقط لتقويم الحافة.

ظاهريًا ، يشبه ملفًا بمقطع دائري ومقبض. تحتوي القضبان المعدنية على شقوق متكررة لمحاذاة الشفرة.

الهيكل الدقيق من السيراميك والماس ، يجلبون الحافة بشكل مثالي إلى حدة الحلاقة.

يبلغ طول القضيب الأمثل للاستخدام المنزلي حوالي 25 سم.

أي مبراة تختار

امتلاك مهارة الشحذ باستخدام حجر الطحن ، ليست هناك حاجة إلى نفقات غير ضرورية لشراء أجهزة باهظة الثمن.

ضع في اعتبارك نطاق التطبيق - المنزل أو الإنتاج.

عند شراء مبراة ، يجب أن تعرف نوع الفولاذ الذي تصنع منه شفرات تقطيع السكاكين المخطط لها للشحذ.

فرص الميزانية الشخصية.

اختيار المباري حسب نوع مادة الشفرة

يوصى بشحذ شفرات السكين المصنوعة من الستانلس ستيل اللين مع أقراص كاشطة ذات حجم حبيبات متوسط. مع التشطيب اللاحق بشريط دقيق الحبيبات.

تتطلب السكاكين الفولاذية مواد كاشطة أكثر صلابة من المعدن نفسه. على سبيل المثال: حجر كربيد أو ألماس أو سيراميك.

تشحذ سكاكين السيراميك بشكل أفضل عند استخدام أقراص الماس فقط.

حسب السعر

تتراوح تكلفة المباري اليدوية ذات القضبان الخشنة أو المواد الكاشطة المعدنية من 70 إلى 3000 روبل ، حسب حجم الأداة وخصائصها الوظيفية.

قواطع سكاكين ميكانيكية بسيطة للمبتدئين ، تقدر بنحو 400-3000 روبل. يتم بيع المزيد من المجالات الوظيفية التي تحتوي على منطقتين أو ثلاث مناطق شحذ عالي الجودة بمتوسط ​​5000 روبل.

تشمل تكلفة المبراة الكهربائية أيضًا معداتها وعدد الفتحات الإضافية لشحذ الأدوات الأخرى (مقص ، فقاعات مطبخ ، مفكات براغي ، مقصات ، وغيرها). لذلك ، يبدأ سعر المباري الكهربائية من 1500 روبل.

أدوات للمحترفين مع نظام شحذ ثلاثي المناطق تكلف من 10000 روبل. هنا ، يتم لعب الدور الرئيسي في التسعير من خلال قوة المحرك والمعدات الإضافية للسكين: وجود الإضاءة الخلفية.

مهم! ليست عبارة "تكلفة عالية" دائمًا مرادفًا لكلمة "جودة".

قبل أن تذهب للتسوق ، من المستحسن أن تنتبه إلى تصنيفات النماذج الشعبية وقراءة آراء العملاء.

أفضل أدوات سن السكاكين لعام 2024

أفضل مبراة يدوية

سكين سكين NADOBA Borga

مبراة خفيفة الوزن (أقل من 200 جم) ومضغوطة (18/5/6 سم) من الشركة التشيكية المصنعة NADOBA. الجسم الأسود مصنوع من بلاستيك ABC عالي القوة.
مستويان لشحذ السكاكين الفولاذية بشكل مثالي ، يتم توفيرهما بواسطة أقراص صلبة مصنوعة من فولاذ الكروم والفاناديوم والسيراميك.

• لا تنزلق أثناء الشحذ بفضل الوسادات المطاطية الموجودة على مقبض الأداة وقاعدتها ؛
• يشحذ السكاكين بسرعة وبشكل جيد ؛
• يمكن غسلها في غسالة الصحون ؛
• مزيج جيد من السعر والجودة.

• لا توجد توصيات من الشركة المصنعة للشحذ الصحيح ؛
• عمر خدمة قصير - 6 أشهر في المتوسط.

مسن سكاكين ادجوير من سميث SM50044

مبراة غير مكلفة ومريحة بتصميم عصري أصلي.
تم تجهيز فتحتين على شكل حرف V بأحجار كربيد لقطع الشفرة بشكل خشن ، وتقوم الأقراص الخزفية بعمل التلميع النهائي لحافة السكين.
زوايا شحذ ثابتة (15-20 درجة). مناسب لشحذ السكاكين العادية والمسننة. صنع فى أمريكا

• يشحذ تمامًا شفرات من ثلاثة أنواع - سكاكين مموجة ومزدوجة الجوانب ومسننة (مسننة) ؛
• تسمح لك الزوايا المحددة باستخدام الأداة دون خبرة في الشحذ المناسب ؛
• مريحة وآمنة للاستخدام - يتم تغطية مقبض الماكينة والجزء السفلي بمادة مطاطية ناعمة ؛
• أداة صغيرة الحجم (9.5 / 5 / 4.5 سم) ، تسمح لك بأخذها إلى البلد والسفر.
• ضمان الشركة المصنعة لأكثر من 5 سنوات.

• غير موجود ، فقط ردود فعل إيجابية.

مبراة يدوية من ثلاث مناطق من Chef's Choice CC-4623

أحد أفضل موديلات المبراة من ماركة Chef's Choice الأمريكية الشهيرة باللون الرمادي. جسم السكين الصغير مصنوع من البلاستيك المتين. تركيب الأقراص الماسية بأحجام حبيبات مختلفة ، باستخدام تقنية CrissCross (بالعرض) وضبط زوايا الشحذ. الغرض منه هو معالجة السكاكين المحلية واليابانية. لكل من الفتحات الثلاث وظيفة محددة:

1. الموصل - شحذ على الوجهين للسكاكين الآسيوية بزاوية 15 درجة.
2. الموصل - للسكاكين الأوروبية بزاوية 20 درجة.
3. الموصل - إنشاء زاوية وأسنان مجهرية.

• يشحذ السكاكين المحلية واليابانية بجودة عالية تزيد عن 1300 مرة ، دون استبدال الأقراص ؛
• نظام زنبركي لشحذ اتجاه الزاوية ، يشكل شحذًا متساويًا في كلا الجانبين ؛
• تعمل عجلات الماس عالية القوة على إطالة عمر المبراة بشكل كبير.

• سعر 3290 روبل.

أفضل مسنات السكاكين الكهربائية

مبراة كهربائية شارب سويفتى

نموذج رخيص لشحذ سكاكين المطبخ عالية الجودة من مصنع صيني. جسم أخضر فاتح جميل مصنوع من مادة بوليمر متينة. الداخل مجهز بحماية من الحرارة الزائدة.

جهاز عالمي لاسلكي يُستخدم لإنشاء حدة حلاقة لشفرة السكين ، سواء في المنزل أو في المطبخ الاحترافي. تعمل بالبطارية: حجم AA ، 4 قطع.

• إلى جانب سكاكين المطبخ ، يمكن استخدامه لشحذ المقصات والمفكات والسكاكين لأي غرض ونوع الحافة ؛
• فتحتان لشحذ الأدوات الملساء وأخدود واحد ، يقعان بشكل مائل ، يشحذ السكاكين المتعرجة ؛
• تسمح لك قابلية الحمل والاكتناز ووزن الهيكل ومبدأ التشغيل بأخذ هذا النموذج إلى داشا ونزهة ، في نزهة ورحلة عمل ؛
• يتم توفير كفاءة عالية لشحذ مثالي بواسطة محرك قوي ؛
• فوهة بلاستيكية خاصة مع قطع للأقراص الكاشطة تساهم في شحذ السكين بشكل صحيح ؛
• المبراة مزودة بصينية بلاستيكية لتجميع الغبار المعدني.

• لا يمكنك شحذ شفرة المقلم أو الأحقاد. تنخفض سرعة المحرك ، ونتيجة لذلك ، يتوقف القرص الكاشطة تمامًا عن الدوران ؛
• تغليف البضائع وخط التعليمات لا يفي بمتطلبات الاتحاد الجمركي.

مسن سكاكين HX-28D-4

جهاز كهربائي ذو لون اخضر جميل لشحذ السكاكين والمفكات والمقصات من شركة مصنعة في الولايات المتحدة. مدعوم من 200 فولت. يتكون التصميم من كتلتين: الأولى تحتوي على 4 أقراص معدنية مطلية بالماس بأحجام حبيبات مختلفة. تم تصميم الفتحتين اليسرى للشحذ الخشن على الوجهين ، ويتم صقل الشفرة وإنهائها في الفتحات الموجودة على الجانب الأيمن. الكتلة الثانية تحتوي على محرك 60 واط. يتميز سلك الطاقة بوظيفة الطي تلقائيًا في حجرة تخزين خاصة.

• تتيح لك عملية الشحذ والتلميع والتشطيب النهائي خطوة بخطوة شحذ حتى الشفرة الباهتة تمامًا ؛
• التحكم الآلي في زاوية الشحذ الصحيحة ؛
• سهولة استخدام الجهاز ، يوفر تعليمات مفصلة من الشركة المصنعة ؛
• تم تصميم المبراة لشحذ المقص وشفرات السيراميك وفولاذ دمشق ؛ وهناك أيضًا ثقوب خاصة لشحذ مفكات البراغي ؛
• تنظيف مريح للجهاز من برادة الصلب ؛
• يمكن سحب سلك الطاقة الموجود في الجدار الخلفي للمبراة بسهولة وسحبه بشكل مستقل في الحجرة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الضغط على الزر الموجود في الجزء الخلفي من العلبة ؛
• التصميم الجمالي لنقطة كهربائية Hotter HX-28D-4 ، سوف يزين الجزء الداخلي من أي مطبخ.

• وفقًا لتعليقات العملاء ، يلبي هذا النموذج جميع متطلبات المستخدمين.

سكين SITITEK "Mistress" 31M

الأكثر مبيعًا لعام 2024. اختراع مبتكر مشترك للمصممين الروس والأجانب.

منتج عالي الجودة وتصميم حديث. المظهر الأنيق للمبراة الكهربائية SITITEK Mistress 31M بهيكل ذهبي يتناسب بشكل متناغم مع أي مطبخ داخلي. أرجل فراغ ، إصلاح الهيكل بشكل آمن على سطح الطاولة.

مستويان من التوضيح ، توجد فتحاتهما على اللوحة العلوية للعلبة. العناصر الكاشطة مصنوعة من اكسيد الالمونيوم. يحتوي على نظام نابض من الأدلة لإصلاح الزاوية المطلوبة.

• جودة عالية للشحذ والتكلفة المنخفضة للجهاز - الميزة الرئيسية للمبراة الكهربائية SITITEK "Hostess" 31M ؛
• يتم تحديد زاوية الشحذ المطلوبة للحصول على حدة السكاكين بأي سمك شفرة من قبل الشركة المصنعة ؛
• نظام الربيع المدمج ، يتحكم في دقة زاوية الشحذ ، ويوجه السكين إلى الأخدود المطلوب ؛
• اكسيد الالمونيوم مادة عالية القوة ، والتي تضمن الاستخدام الفعال على المدى الطويل للجهاز ؛
• أقراص اكسيد الالمونيوم ، شحذ السكاكين بدون عيوب من أي نوع من المعادن ؛
• سهولة العناية بالأداة وتنظيفها من البرادة المعدنية.

• قوة المحرك المنخفضة تمنع المحترفين من استخدامه.

Chef'sChoice CH / 312 آلة شحذ السكين

وفقًا للطهاة ، في عام 2024 ، تعتبر مبراة السكاكين الأمريكية الأكثر شعبية بين المحترفين.

خيار الميزانية لنماذج السكاكين الكهربائية شبه الاحترافية من هذه الشركة المصنعة. إنه جهاز منزلي مضغوط يشبه محمصة عادية.

قوة المحرك المتزايدة (75 واط) وعجلات الطحن الماسية المتينة تجعلها مناسبة للطهي المنزلي والمهني. توجد فتحتان في الجزء العلوي من المبراة - الشحذ الرئيسي والإنهاء اللاحق للحافة. مناسب لشحذ شفرات سكاكين الطبخ أو سكاكين الصيد أو طي السكاكين.

• سرعة شحذ السكين بشفرة باهتة لا تزيد عن 5 دقائق ؛
• يتم تغطية العجلات الكاشطة بالتساوي بأنقى حبيبات الماس ، والتي تضمن مقاومة التآكل للأقراص ؛
• يمكن للأقراص الماسية شديدة التحمل أيضًا شحذ السكاكين المصنوعة من المعدن المقاوم للصدأ أو عالي الكربون والسيراميك بجودة عالية ؛
• شحذ الشفرة على مرحلتين ، يضمن الحفاظ على حدة الحافة على المدى الطويل ؛
• وجود آلية دوارة يتحكم في زاوية شحذ ثابتة للسكاكين من أنواع مختلفة ؛
• سهل الصيانة ، يكفي لمسح العلبة وتفريغ الحاوية من غبار الفولاذ مرة في السنة.
• ستعمل العلبة البلاستيكية باللون الأبيض مع قاعدة سوداء على تحديث الجزء الداخلي من المطبخ.

• وفقًا لتعليقات المستخدمين ، فإن هذا التصميم لا يحتوي على عيوب.

أفضل أحجار السن (الحجارة) للسكاكين

شحذ الحجر Victorinox

جهاز يدوي لشحذ السكاكين بحافة تقطيع مستقيمة. الحجر مصنوع من مادة كاشطة متوسطة الحبيبات. معلمات الشريط البرتقالي 8 / 1.2 سم.

• يشحذ ويحكم شفرات الصلب جيدًا ؛
• عمر خدمة طويل

• المهارة مطلوبة لشحذ السكاكين بكفاءة

شحذ الحجر لانسكي S1000

أحجار جلخ عالية الجودة تعتمد على حجر السيراميك. تستخدم لتلميع السكاكين ، وحجم حبيباتها 1000 حصى. يمكن استخدامه في كل من عملية الطحن اليدوية والتركيب على نظام الطحن. لهذا الغرض ، يحتوي الحجر على دعامة بلاستيكية مع تجاويف جانبية لسهولة الإمساك به. معلمات الشريط 12 / 1.5 سم بلد المنشأ الولايات المتحدة الأمريكية.

• استخدام طويل الأمد للشريط ؛
• تتواءم مع التشطيب النهائي لحافة شفرة السكاكين المستقيمة ، بما في ذلك السيراميك ؛
• خفيف - 40 جم.

• مطلوب مهارة العمل بالأدوات اليدوية ؛
• السعر 1160 روبل.

مبراة سكين الجيب الصلبة Dan's Whetstone Arkansas

مادة العارضة هي حجر أركنساس طبيعي من ولاية أركنساس الأمريكية. يتم استخراج هذا المعدن هنا فقط. عدم تجانس الهيكل لا يسمح بتصنيفه حسب حجم الحبيبات. لكن هذا لا يتعارض مع جودة شحذ السكاكين بأي صلابة أو حتى حافة الشفرة. أبعاد الشريط: السماكة - 6 - 12 مم ، السطح الكلي 7.5 / 2.5 سم أو 10/4 سم ، وكذلك وجود علبة ، يوحي باستخدامه في الظروف الميدانية.

• تعتبر أركنساس رائعة لشحذ شفرات الفأس ، ومفكات البراغي ، ومقصات الحدائق ؛
• متانة العملية.

• الزيت مطلوب لشحذ الكفاءة.

أفضل أنظمة شحذ للمحترفين

نظام شحذ السكاكين Edge Pro Apex 4

يزن مبراة احترافية من مصنع أمريكي 1355 جرامًا وتباع في كيس صناعي متين. يمكن استخدام النظام لسن السكاكين بأحجام مختلفة وتكوينات عناصر القطع. يتم استبدال عناصر المياه الكاشطة في مقطع زنبركي خاص.

• جودة شحذ فعالة خلال دقيقتين ؛
• تحتوي المجموعة الكاملة للنظام على مجموعة كاملة من الأدوات الإضافية للشحذ ؛
• سهولة تركيب الأداة
• إمكانية التنقل

• ارتفاع سعر 18300 روبل.
• لا توجد عناصر ربط على سطح المكتب.

نظام شحذ السكاكين Lansky Deluxe 5

تم تصميم نظام الشحذ المدمج والمتعدد الاستخدامات من الولايات المتحدة الأمريكية للشحذ الفعال للسكاكين المستقيمة من أي نوع وملف جانبي. تستخدم في مطبخ احترافي. يحتوي النظام على 4 زوايا شحذ ثابتة:

1. زاوية 17 درجة - لشحذ الشفرات الرقيقة (شفرة حلاقة ، مشرط) ؛
2. زاوية 20 درجة - سكاكين شرائح والمطبخ ؛
3. زاوية 25 درجة - سكاكين المطبخ الشخصية والحديقة والصيد ؛
4. زاوية 30 درجة - توفر حدة الحلاقة للشفرات ذات حواف القطع السميكة.

وزن البناء (770 جم) الأبعاد - 215/110/40 مم. يأتي للبيع في علبة بلاستيكية أنيقة. تتضمن العبوة مجموعة كاملة من أحجار السيراميك الكاشطة بحجم حبيبات من 70 إلى 1000 حصى وزيت وسكين.

• قائمة كبيرة من أدوات القطع للشحذ ؛
• عدد الزوايا المحددة بالفعل ؛
• التنقل والاكتناز.
• منخفضة التكلفة RUB 5850

• التصميم ليس به عيوب

العديد من المشترين ، نظرًا لحقيقة أنهم يعيشون في أماكن على مسافة كبيرة من المدن الكبيرة ، لا تتاح لهم دائمًا الفرصة لشراء المنتج المطلوب في المتاجر. لذلك ، يستخدمون خدمات المتاجر عبر الإنترنت.

يوفر الجدول أدناه نظرة عامة على أدوات سن السكاكين التي تُباع في السوبر ماركت الافتراضي - AliExpress.

أفضل المباري الرخيصة من Aliexpress

اسم	خاصية	السعر
أفضل المباري الميكانيكية
KHT117	نسخة الجيب من المبراة	247 ص.
فيسمان	المعلمات 7/6 / 2.5 سم منطقتين شحذ	359 ص.
TIMA T1005DC	شحذ دوار على مرحلتين	670 ص.
مبراة سكين حافة بافاريان	ثلاث مناطق شحذ	1،050 روبل
أفضل المطاحن
اوريجون		1915 روبل
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	جهاز كهروميكانيكي بثلاث مناطق شحذ	4462 ص.
RUIXIN PRO	زاوية ثابتة	1344 ص.
GANZO TOUCH PRO	مع وظيفة تعديل الزاوية	3150 روبل
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II أحمر	مبراة الماس بزاوية قابلة للتعديل	5،190 ص.
أفضل الآلات المهنية
فورتيكس TS-200	الخلفية العالمية	1850 روبل
كاليبر EZS-65MF	بدعة	2269 ص.
ستورم BG6010S	متعدد الوظائف (سكاكين ، مثاقب ، مسوي وشفرات فأس)	2690 ص.
اختيار الشيف CC130W	شفرات الماس بمستويين من الشحذ	16990 ص.
أفضل مقص كهربائي
ATLANTA ATH-4601 أسود	جبل الفراغ ، مستويين من الشحذ	1،021 ص.
27289 مشروع زراعة الاسكندنافية	منطقتان شحذ ، أقراص كاشطة من السيراميك	1341 ص.
مضيفة 22 م	مستويان من التوضيح بزاوية ثابتة	2820 روبل
هاتاموتو EDS-H198	أقراص الماس الصلب مستويين من شحذ	5833 ص.

كيفية استخدام سكينك والعناية به

لماذا السكين ممل بسرعة

بمساعدة السكين ، يقطعون ويقشرون ويقطعون ويقطعون المنتجات الغذائية ذات الصلابة المختلفة والتركيب الكيميائي. يتم استخدامه بشكل مكثف لأغراض أخرى أيضًا: قص الورق وتقشير الطبقة العازلة من السلك ، وشحذ أقلام الرصاص وقطع المصنوعات الخشبية ، والمشاركة في تقطيع الجلد ، وما إلى ذلك.

في عملية العمل ، تؤثر كل هذه العوامل سلبًا على حدة الشفرة. تتلاشى تدريجياً ، وتتشكل النتوءات على الحافة ، مما يؤدي إلى تدهور خصائصها الوظيفية. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح السكاكين باهتة بسبب الاستخدام غير الصحيح والعناية والتخزين.

نصيحة إختصاصية

1. عند قطع الطعام ، يجب إمساك السكين بشكل عمودي تمامًا على جسم التقطيع ؛
2. لا يمكنك استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية والسيراميك - يمكن للوح الخشبي أن يمد وقت شحذ السكين الجديد ؛
3. يوصى بغسل أداة القطع بالماء البارد فقط. الأملاح في الماء لها تأثير ضار على حدة النصل ؛
4. استخدم السكين فقط للغرض المقصود منه - للقطع والتنظيف والعظام ويجب عدم سحق المنتجات الغذائية المجمدة ؛
5. يُخزن بشكل منفصل مع أدوات المائدة الأخرى ؛ الخيار الأفضل هو حامل سكاكين خشبي.

الطريقة المثالية للحفاظ على حد القطع لفترة طويلة هي استخدام سكاكين متعددة الجوانب.

كيفية شحذ السكين بكفاءة

وفقًا للخبراء ، هناك عاملان رئيسيان فقط يضمنان شحذًا عالي الجودة - الاختيار الصحيح للمواد الكاشطة وثبات الزاوية.ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه المعرفة ورغبة خاصة في أن يصبح مبراة سكين.

الطريقة الوحيدة المؤكدة لاستخدام سكين حاد تمامًا هي شراء مبراة متعددة الوظائف بزاوية محددة بالفعل ونوع الأقراص الكاشطة المحددة في التعليمات. يمكن لأي ربة منزل التعامل بسهولة مع مثل هذا السكين.